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Colomba Tradizionale - Biologica

Colomba Tradizionale - Biologica

La Colomba Tradizionale Biológica Vergani es una obra maestra de la artesanía italiana, elaborada con masa madre natural que se renueva cada día desde hace más de 70 Años. Suave y aromática, está enriquecida con naranja confitada, pasas y un crujiente glaseado de almendras. Envuelta a mano, es el dulce perfecto para una Pascua auténtica y refinada.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

27,50 €

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El verdadero secreto de la Colomba es la levadura madre natural. Todavía hoy se utiliza la creada por Angelo Vergani, el fundador. Todavía hoy se envuelve en un paño y se refresca tres veces al día, como manda la auténtica tradición milanesa.

Desde hace setenta años, todos los días, durante los trescientos sesenta y cinco días del año, la misma «madre» proporciona la levadura para el Panettone y la Colomba Vergani. La artesanía es el punto fuerte de Vergani, por eso se necesitan tres días para su elaboración.

Colomba Clásica Biológica, con naranja confitada y pasas recubierta de glaseado de almendra, envuelta a mano.

La Colomba se puede consumir de muchas maneras y, literalmente, en todas las comidas: en el desayuno, relleno de mermelada o mojado en capuchino, para acompañar una copa de vino espumoso, en el almuerzo y la cena como postre delicioso con zabaglione o nata montada y una pizca de cacao amargo. También se puede utilizar como base para crear postres gourmet revisitados, como la tarta de queso y el tiramisú

Aspecto: Corteza fina y poco consistente, miga amarilla.
Color: Amarillo vivo.
Aroma: Dulce, delicado y cítrico.
Sabor: Dulce y armonioso.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Ingredientes: Harina de trigo tierno tipo «0» ecológica, corteza de naranja confitada ecológica (17 %) (corteza de naranja ecológica, jarabe de glucosa y fructosa de maíz ecológico, azúcar de caña ecológico, zumo de limón ecológico), azúcar de caña ecológico, glaseado (9 %) (azúcar de caña ecológico, clara de huevo rehidratada ecológica, harina de almendras ecológica (9,5 %), harina de arroz ecológica, aceite de girasol ecológico, aromas naturales), mantequilla ecológica (leche), agua, yema de huevo fresco ecológico, levadura natural ecológica (contiene trigo), almendras ecológicas (2 %), lecitina de soja ecológica, levadura de cerveza, sal, aroma natural de naranja con otros aromas naturales. Puede contener trazas de otros frutos secos. ALÉRGENOS: Gluten, Trigo, Huevos, Leche y Almendras.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)