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Colomba Tradizionale - Biologica

Colomba Tradizionale - Biologica

Name: Colomba Tradizionale - Biologica
Brand: Viaggiator Goloso
SKU: ZCN00706
Price: 27.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

La Colomba Tradizionale Biológica Vergani es una obra maestra de la artesanía italiana, elaborada con masa madre natural que se renueva cada día desde hace más de 70 Años. Suave y aromática, está enriquecida con naranja confitada, pasas y un crujiente glaseado de almendras. Envuelta a mano, es el dulce perfecto para una Pascua auténtica y refinada.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

27,50 €

Producto No Disponible.

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El verdadero secreto de la Colomba es la levadura madre natural. Todavía hoy se utiliza la creada por Angelo Vergani, el fundador. Todavía hoy se envuelve en un paño y se refresca tres veces al día, como manda la auténtica tradición milanesa.

Desde hace setenta años, todos los días, durante los trescientos sesenta y cinco días del año, la misma «madre» proporciona la levadura para el Panettone y la Colomba Vergani. La artesanía es el punto fuerte de Vergani, por eso se necesitan tres días para su elaboración.

Colomba Clásica Biológica, con naranja confitada y pasas recubierta de glaseado de almendra, envuelta a mano.

La Colomba se puede consumir de muchas maneras y, literalmente, en todas las comidas: en el desayuno, relleno de mermelada o mojado en capuchino, para acompañar una copa de vino espumoso, en el almuerzo y la cena como postre delicioso con zabaglione o nata montada y una pizca de cacao amargo. También se puede utilizar como base para crear postres gourmet revisitados, como la tarta de queso y el tiramisú

Aspecto: Corteza fina y poco consistente, miga amarilla.
Color: Amarillo vivo.
Aroma: Dulce, delicado y cítrico.
Sabor: Dulce y armonioso.

Conservar en su bolsa bien cerrada en un lugar fresco y seco

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Ingredientes: Harina de trigo tierno tipo «0» ecológica, corteza de naranja confitada ecológica (17 %) (corteza de naranja ecológica, jarabe de glucosa y fructosa de maíz ecológico, azúcar de caña ecológico, zumo de limón ecológico), azúcar de caña ecológico, glaseado (9 %) (azúcar de caña ecológico, clara de huevo rehidratada ecológica, harina de almendras ecológica (9,5 %), harina de arroz ecológica, aceite de girasol ecológico, aromas naturales), mantequilla ecológica (leche), agua, yema de huevo fresco ecológico, levadura natural ecológica (contiene trigo), almendras ecológicas (2 %), lecitina de soja ecológica, levadura de cerveza, sal, aroma natural de naranja con otros aromas naturales. Puede contener trazas de otros frutos secos. ALÉRGENOS: Gluten, Trigo, Huevos, Leche y Almendras.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)