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Prosciutto di Parma DOP
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Mitad - Deshuesado

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Mitad - Deshuesado

El Prosciutto di Parma DOP 30 Meses "L'Eccellente" de Simonini Vittorio, en un práctico formato semideshuesado y envasado al vacío, combina la artesanía y la comodidad de corte. Representa la máxima expresión de la tradición charcutera de Castrignano. El largo proceso de curación, la selección de las materias primas y el afinado en antiguas bodegas le confieren un sabor único, elegante y rico, ideal para quienes buscan la verdadera excelencia italiana.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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211,25 €

Formato:

Peso 3.8 Kg. 4.1 Kg. 4.4 Kg.

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El Prosciutto di Parma DOP 30 Meses "L'Eccellente" de Simonini Vittorio, disponible en versión Medio deshuesado al vacío. Está pensado para quienes buscan la máxima calidad con una gestión práctica del producto, ideal para un corte preciso y un uso fácil incluso en contextos domésticos exigentes. Este procesamiento permite preservar perfectamente la integridad de la carne y su fragancia natural, garantizando un rendimiento óptimo hasta la última loncha.

Fruto de la tradición artesanal de Castrignano En la histórica bodega de Valparma, donde la familia Simonini produce Prosciutto di Parma DOP desde 1968, este jamón se elabora a partir de muslos seleccionados de cerdos criados en Italia, elegidos por su estructura y tipicidad, y curados durante más de 30 Meses en el microclima de Valparma. En las históricas bodegas de madera de abeto, ricas en microflora natural, el jamón madura lentamente desarrollando un perfil organoléptico rico, con equilibrio entre dulzura, Profundidad aromática e Consistencia compacta.

El formato Medio deshuesado realza plenamente la calidad superior del producto, mostrando un interior de Color rojo uniforme. y un veteado fino típico de los jamones elaborados con el método tradicional. "L'Eccellente" representa la cúspide de la filosofía Simonini: producción limitada, cuidado absoluto en cada fase y un resultado de carácter inconfundible, dedicado a los amantes de la auténtica artesanía italiana.

Il Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi "L’Eccellente" nel formato metà disossato sottovuoto permette un taglio semplice e preciso, ideale per ottenere fette sottili che valorizzano la struttura morbida del Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi. Perfetto con pane rustico, grissini artigianali e Parmigiano Reggiano stagionato, si abbina a Champagne, Lambrusco Secco e Vini Bianchi Strutturati. Ottimo anche con melone, fichi o piccoli aperitivi gourmet per esaltare la sua eleganza naturale.

Aspecto: Compacto y regular, típico del formato deshuesado.

Color: Rojo brillante con grasa blanca suave y uniforme.

Aroma: Intenso, enriquecido con las notas típicas de las bodegas históricas.

Sabor: equilibrado entre dulzor y salinidad, con una elegante persistencia.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.