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Prosciutto di Parma DOP
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Deshuesado

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Deshuesado

El Prosciutto di Parma DOP 30 Meses "L'Eccellente" de Simonini Vittorio, en formato entero deshuesado y envasado al vacío, ofrece el máximo rendimiento y toda la elegancia de un producto artesanal curado durante más de 30 Meses. Un prosciutto di qualità superiore, perfecto para quienes desean una experiencia auténtica y prestigiosa.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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330,00 €

Formato:

Peso 7.6 Kg. 7.9 Kg.

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Il Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi "L’Eccellente" di Simonini Vittorio nel formato intero disossato sottovuoto rappresenta la scelta ideale per chi desidera un prodotto di eccellenza, completo e di grande impatto visivo. Questo formato valorizza la continuità della massa muscolare, preserva perfettamente umidità e profumi e garantisce la massima autonomia nel taglio, consentendo una gestione personalizzata delle fette e degli spessori.

Frutto dell’eccellenza artigianale di Castrignano, dove la famiglia Simonini produce Prosciutto di Parma dal 1968, "L’Eccellente" nasce da cosce selezionate di suini italiani allevati con metodi tradizionali e destinati a una lunga stagionatura. Dopo 12 mesi, solo le migliori vengono destinate all’affinatura prolungata nella storica cantina in legno d’abete, un ambiente ricco di microflora spontanea che contribuisce a definire aroma, struttura e riconoscibilità del prodotto. L’aria pura della Valparma e il microclima naturale delle colline langhiranesi completano un processo che richiede tempo, cura e competenza.

Nel formato intero disossato, il prosciutto mostra tutto il suo splendore: superficie compatta, colore interno rosso intenso e omogeneo, grasso morbido e regolare, consistenza piena e vellutata. Il profilo aromatico, arricchito dai 30 mesi di maturazione, esprime note eleganti e nitide, con un equilibrio impeccabile tra dolcezza e sapidità. Un prodotto destinato a chi cerca un Prosciutto di Parma DOP esclusivo, ricco di storia e carattere, capace di elevare ogni contesto gastronomico.

El Prosciutto di Parma DOP 30 Meses "L'Eccellente" En formato Mitad deshuesada al vacío. Permite un corte sencillo y preciso, ideal para obtener lonchas finas que realzan la estructura suave del Prosciutto di Parma DOP 30 Meses Perfecto con pan rústico, palitos de pan artesanales y queso Parmigiano Reggiano DOP añejo, combina con Champán, Lambrusco Seco e Vinos blancos con cuerpo También es excelente con melón, higos o pequeños aperitivos gourmet para realzar su elegancia natural.

Aspecto: Compacto y regular, típico del formato deshuesado.

Color: Rojo brillante con grasa blanca suave y uniforme.

Aroma: Intenso, enriquecido con las notas típicas de las bodegas históricas.

Sabor: Equilibrado entre dulzor y salinidad, con una elegante persistencia.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.