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Prosciutto di Parma DOP
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Trozo Cuore

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Trozo Cuore

El Prosciutto di Parma DOP "L’Eccellente" 30 Meses en formato Trozo Cuore producido por Simonini Vittorio representa la máxima expresión del arte charcutero de Parma en un tamaño ideal para el uso doméstico. Obtenido a partir de muslos seleccionados y curado durante más de 30 meses en las bodegas de Castrignano, ofrece un sabor rico, elegante e inconfundible, auténtico símbolo de la tradición artesanal italiana.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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Formato:

Peso 2.0 Kg. 2.3 Kg. 2.6 Kg.

Disponible

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El Prosciutto di Parma DOP "L'Eccellente" 30 Meses en formato Trozo Cuore de Simonini Vittorio Nace de la maestría de una familia que desde 1968 dedica su pasión y competencia a la producción de Prosciutto di Parma DOP de alta calidad. La empresa Simonini Vittorio, con sede en Castrignano, en el corazón de la Valparma, conserva aún hoy una antigua tradición basada en gestos expertos, un microclima único y materias primas de excepcional valor.

Elaborado exclusivamente por Muslos de cerdo italiano seleccionados, procedentes de animales criados y alimentados con las mejores técnicas para mantener el bienestar de los animales. Este jamón se elabora únicamente con sal marina y se cura más de 30 meses en las históricas bodegas de madera de abeto. Aquí, gracias a la ventilación natural del Viento marino que sube desde las colinas de Parma, el producto adquiere aromas refinados, una textura suave y un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor.

La larga Curación artesanal La elaboración en la antigua bodega Simonini confiere a «L'Eccellente» de Simonini unas características organolépticas únicas: el color del corte es Rojo brillante uniforme., atravesado por ligeras vetas de grasa blanco-rosada que amplifican el sabor. En nariz desprende aromas de frutos secos y frutos del bosque, mientras que en el paladar ofrece un sabor pleno, armonioso y persistente, con un final limpio y delicado.

Un jamón excepcional, producido en cantidades extremadamente limitadas, destinado a quienes buscan la autenticidad y la distinción de los grandes sabores italianos. Cada trozo cuenta la historia de una familia, de un territorio y de una pasión que desde hace generaciones mantiene intacta la verdadera esencia del Prosciutto di Parma DOP.

El Prosciutto di Parma DOP 30 meses "L'Eccellente" En formato Trozo Cuore Permite un corte sencillo y preciso, ideal para obtener lonchas finas que realzan la estructura suave del Prosciutto di Parma DOP 30 meses Perfecto con pan rústico, palitos de pan artesanales y queso Parmigiano Reggiano DOP añejo, combina con Champán, Lambrusco Seco e Vinos blancos con cuerpo También es excelente con melón, higos o pequeños aperitivos gourmet para realzar su elegancia natural.

Aspecto: Compacto y regular, típico del formato deshuesado.

Color: Rojo brillante con grasa blanca suave y uniforme.

Aroma: Intenso, enriquecido con las notas típicas de las bodegas históricas.

Sabor: equilibrado entre dulzor y salinidad, con una elegante persistencia.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.