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Denominación de Origen Protegida
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Vacche Rosse
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Producto de Montaña
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Biológico
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Azienda Agricola Biologica La Villa

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologico - Producto de Montana - 24 Meses

Este Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse Biológico es un producto de montaña único, elaborado con leche biológica de vacas Vacche Rosse Reggiane criadas en los pastos del Apenino de Parma. Curadodurante 24 Meses, tiene un sabor dulce y persistente, es muy digestivo y rico en nutrientes naturales, gracias a una alimentación sana y sin soja.

Vida Útil: Aproximadamente 4 Meses
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46,25 €

Peso
Disponible
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El Parmigiano Reggiano DOP elaborado con leche de las Vacche Rosse Reggiane está reconocido como el Parmigiano Reggiano DOP más antiguo: alrededor del año 1000, los monjes benedictinos produjeron, precisamente con la leche de estas vacas de pelaje rojo, el primer queso de pasta dura que dio origen al Parmigiano Reggiano DOP que consumimos hoy en día.

Además, el queso parmesano producido por estas vacas es biológico los animales se crían sin el uso de medicamentos, suplementos o vitaminas y su alimentación es 100 % biológica, a base de cebada, trigo y alfalfa; además, no hay trazas de soja.

En verano, las vacas se alimentan de hierba fresca, mientras que en invierno se alimentan de alfalfa y heno de los prados de los Apeninos de Parma, lo que confiere a este queso el prestigio adicional de ser reconocido como producto de montaña.

El cuidado en la alimentación de estas vacas de gran valor se completa con el uso exclusivo del apreciado sal dulce de Cervia.

Las Vacche Rosse Reggiane son conocidas por su gran resistencia física y por la excelente calidad de su leche, pero producen al menos un tercio menos de leche que otras razas: por este motivo, el queso Parmigiano elaborado con esta leche es más apreciado y más caro.

La fecundación también se produce de forma totalmente natural y las primíparas no se fecundan antes de los veinte Meses de vida.

Gracias a la leche de gran calidad y a su alto contenido en caseína, el Parmigiano Reggiano DOP obtenido es fácil de digerir, caracterizado por un sabor dulce, delicado y persistente.

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse Reggiane Biológico y de Montaña merece degustarse solo. La miel, las confituras o unas gotas de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena o Reggio Emilia realzarán aún más su sabor

  • Aspecto: granuloso, con trazas de tirosina
  • Color: amarillo pajizo claro
  • Aroma: aroma aromático
  • Sabor: sabor pleno, dulce al paladar, agradable

Para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del Parmigiano Reggiano, es esencial seguir las prácticas de conservación adecuadas. Después de la compra o de abrir el envase al vacío, es importante conservarlo en el frigorífico, manteniendo una temperatura entre 4 y 8 °C para evitar que absorba olores, manténgalo separado de otros alimentos y consérvelo en recipientes de vidrio o plástico, o envueltos en film transparente para uso alimentario. Es importante NO CONGELAR EL QUESO y comprobar periódicamente las condiciones de conservación.

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Energía 402 kcal.

100 %

Grasas 30 g

30 %

de los cuales saturadas 20 g

20 %

Carbohidratos 0 g

0 %

de los cuales azúcares 0 g

0 %

Proteínas 32 g

32 %

Sal 1.6 g

1,6 %

Ingredientes: Leche, sal, cuajo. ALÉRGENOS: Leche.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologico - Producto de Montana - 24 Meses

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologico - Producto de Montana - 24 Meses

46,25 €

46,25 €

Overall rating: 4.935484 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

This Parmigiano Reggiano DOP from Vacche Rosse is a high-quality mountain product made from organic milk of Red Cows raised in the pastures of the Apennines. Aged for 24 months, it offers a sweet and persistent flavor, is highly digestible, and rich in natural nutrients due to a healthy diet free of soy.

Summary topics

  • Product Quality (17%): Many customers expressed satisfaction with the quality of the product, describing it as superb, very good, and the best.
  • Flavor Profile (30%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the taste, describing it as powerful, intense, and the best quality.

Review topics: [].

Review highlights

  • "Powerful pleasant taste and best quality" — Felix K.
  • "the quality looks superb good packaging excellent service thank you" — Evan R.
  • "Very good quality and great taste Would buy again" — Bernd D.

Reviews

Sehr gute Ware !

"Sehr gute Ware und schneller Versand, alles sehr gut verpackt !"

— Andreas P. (5/5)

Molto buono e saporito

"Molto buono e saporito"

— Andrea O. (4/5)

Ottimo

"Tutto a posto e il parmiggiano è ottimo come sempre."

— Beatrice M. (5/5)

Prodotti eccellenti

"Prodotti eccellenti altissima qualità e professionalità"

— Giacomo A. (5/5)

Buonissimo, molto gustoso,

"Buonissimo, molto gustoso,"

— Remo L. (5/5)

Sehr gute Qualität und Toller

"Sehr gute Qualität und Toller Geschmack Gerne wieder"

— Bernd D. (5/5)

The cheese made from milk

"The cheese made from milk from Vacche Rosse is very mild compared to many other Parmigiano cheese."

— Harri M. (5/5)

Saveur intense, couleur jaune paille,

"Saveur intense, couleur jaune paille, pâte serrée."

— Guy C. (5/5)

Delicious cheese! The red cow

"Delicious cheese! The red cow flavor pairs well with bucatini."

— Benjamin T. (5/5)

Gute Produkte, die ich wiederholt

"Gute Produkte, die ich wiederholt bestellt habe und empfehlen kann"

— Klaus M. (5/5)

Q&A

Clientes Satisfechos, Sabores Auténticos

Neil

Fishcreek, Estados Unidos

Patrick

La Tour, Francia

Jean-Francois

Marsella, Francia

Dawson

Kilmany, Reino Unido

Karsten

Slangerup, Dinamarca

Curt

Egg Harbor, Estados Unidos

Victor

Miami, Estados Unidos

Tom

Ansonia, Estados Unidos

Roberta de ParmaShop

Parma, Italia

Nicolae

Sinaia, Rumanía

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