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Denominación de Origen Protegida
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Consorcio Pecorino Romano DOP
Consorcio Pecorino Romano DOP

Caseificio Storico Amatrice

Pecorino Romano DOP - Queso de Oveja - Curado

El Pecorino Romano DOP curado es un Queso de Oveja de pasta dura, de origen muy antiguo y protagonista de la tradición culinaria italiana. Elaborado con leche de oveja local y cuajo de cordero, es perfecto para degustar solo o rallado en platos emblemáticos como el Cacio e Pepe, la Carbonara y la Amatriciana. Rico en sabor, energía e historia.

Vida Útil: Aproximadamente 3 Meses

45,63 €

Peso
Disponible
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SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

ParmaShop se hace cargo de los Aranceles Aduaneros: YA ESTÁN INCLUIDOS EN EL PRECIO.

Otro clásico de la tradición italiana, un producto único y excelente conocido en todo el mundo, llega a ParmaShop.

Protagonista de recetas muy populares como el Cacio e pepe, la Carbonara y la Amatriciana, pero también excelente para degustar solo, el Pecorino Romano DOP ahora puede llegar a su mesa.

Es un queso de origen muy antiguo, ya apreciado por los romanos, que lo consideraban un producto imprescindible en los banquetes de los palacios imperiales. Por otra parte, su capacidad para conservarse durante mucho tiempo lo convertía en un alimento básico de las raciones durante los viajes de las legiones romanas. Incluso se estableció una ración diaria para los legionarios, con el fin de completar su dieta a base de pan y sopa de espelta: 27 gramos por persona.

De hecho, este queso daba fuerza y vigor a los soldados cansados: el Pecorino Romano DOP es un auténtico concentrado de energía, además de fácil de digerir.

El Caseificio Storico Amatrice, protagonista desde hace siglos de la historia de los lugares del centro de Italia, produce el Pecorino Romano DOP respetando escrupulosamente el pliego de condiciones, para garantizar al consumidor el disfrute de un producto italiano excelente.

El resultado es un queso de pasta dura, cocida, elaborado con leche fresca de oveja, entera, procedente exclusivamente de ganaderías de la zona de producción, eventualmente inoculada con cultivos naturales de fermentos lácticos autóctonos de la zona de producción y coagulada con cuajo de cordero en pasta procedente exclusivamente de animales criados en la misma zona de producción.

El Pecorino Romano DOP puede comercializarse con una maduración mínima de 5 Meses como queso de mesa y de 8 Meses en la variedad para rallar.

Queso típico de mesa, combina perfectamente con miel de acacia y compotas de frutas, excelente para degustar también al final de la comida. Sorprendente rallado sobre la pasta para dar ese toque extra al sabor del plato: es típico su uso en recetas como la Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana o Gricia

  • Aspecto: punta triangular
  • Color: pasta blanca y corteza de color marfil claro o amarillo pajizo natural
  • Aroma: intenso, típico del producto
  • Sabor: aromático, ligeramente picante y sabroso
  • Densidad: pasta friable, típica del producto, compacta o ligeramente agujereada

Conservar a una temperatura de +4 °C a +8 °C. Una vez cortado, envolver en papel para alimentos antes de guardarlo en el frigorífico

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo de cordero, fermentos lácticos. Tratado en superficie con agentes de recubrimiento. ALÉRGENOS: Leche.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)
El Pecorino Romano DOP curado, un queso duro de leche de oveja, presenta su etiqueta y su envase, perfectos para las recetas tradicionales.

Pecorino Romano DOP - Queso de Oveja - Curado

45,63 €

45,63 €

Overall rating: 4.9583335 / 5 from 24 reviews.

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Review highlights

Reviews

Was ein toller Pecorino. Die

"Was ein toller Pecorino. Die Spaghetti schmecken direkt eine Klasse besser."

— Thronicker T. (5/5)

Il Pecorino Romano DOP del

"Il Pecorino Romano DOP del sito è intenso, saporito e perfettamente stagionato. Qualità eccellente e gusto autentico."

— Filippo C. (5/5)

Aquest encara no l’hem escetat.

"Aquest encara no l’hem escetat. Però fa molt bona pinta"

— Eusebi V. (5/5)

Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino

"Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino wie er sein sollte."

— Jörg B. (5/5)

Have used it yet. It

"Have used it yet. It came yesterday. When we bought it before tycker quality was 4 ."

— Alan D. (4/5)

Delicious cheese. Highly recommend. Would

"Delicious cheese. Highly recommend. Would buy again."

— Maria S. (5/5)

Perfect cheese for carbonara, or

"Perfect cheese for carbonara, or even by itself..."

— Simon J. (5/5)

Excelente queso pecorino!! Excelente queso

"Excelente queso pecorino!! Excelente queso pecorino!!"

— Guillermo D. (5/5)

Para pasta, de aperitivo, da

"Para pasta, de aperitivo, da igual. Está buenísimo. Muy compensado de sabor"

— Sergio S. (5/5)

The Pecorino Romano is so

"The Pecorino Romano is so flavorful and amazing in everything I use it in! And the price is great, too!"

— Timothy R. (5/5)

Q&A

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— Thronicker T. (5/5)

Il Pecorino Romano DOP del

"Il Pecorino Romano DOP del sito è intenso, saporito e perfettamente stagionato. Qualità eccellente e gusto autentico."

— Filippo C. (5/5)

Aquest encara no l’hem escetat.

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— Eusebi V. (5/5)

Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino

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Excelente queso pecorino!! Excelente queso

"Excelente queso pecorino!! Excelente queso pecorino!!"

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— Sergio S. (5/5)

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Aquest encara no l’hem escetat.

"Aquest encara no l’hem escetat. Però fa molt bona pinta"

— Eusebi V. (5/5)

Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino

"Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino wie er sein sollte."

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Excelente queso pecorino!! Excelente queso

"Excelente queso pecorino!! Excelente queso pecorino!!"

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"Para pasta, de aperitivo, da igual. Está buenísimo. Muy compensado de sabor"

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Q&A

Clientes Satisfechos, Sabores Auténticos

Neil

Fishcreek, Estados Unidos

Patrick

La Tour, Francia

Jean-Francois

Marsella, Francia

Dawson

Kilmany, Reino Unido

Karsten

Slangerup, Dinamarca

Curt

Egg Harbor, Estados Unidos

Victor

Miami, Estados Unidos

Tom

Ansonia, Estados Unidos

Roberta de ParmaShop

Parma, Italia

Nicolae

Sinaia, Rumanía

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Parma, Ciudad Unesco para la Gastronomía, es el corazón de la Food Valley Italiana.

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