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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Meses - Entero - Deshuesado

Prosciutto di Parma DOP - 24 Meses - Entero - Deshuesado

De las colinas de Langhirano, donde el viento acaricia los muslos cuidadosamente seleccionados, nace el Prosciutto di Parma DOP de la Cantina di Umberto e Rosa 1922. Un homenaje a la tradición artesanal del Cavalier Umberto Boschi, que desde hace generaciones guarda el secreto de la dulzura: maduración lenta, clima ideal y pasión familiar. Una excelencia que se deshace en la boca.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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343,75 €

Formato:

Peso 8.6 Kg.

Disponible

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El jamón es uno de los embutidos más antiguos, y el de Parma es sin duda el más famoso de todos. El Cavalier Umberto Boschi, guardiana de antiguas tradiciones familiares, continúa con éxito la idea de la elaboración artesanal de sus productos. La línea exclusiva de la Cantina di Umberto e Rosa 1922 presenta jamones que proceden únicamente de muslos seleccionados con cuidado y dedicación. Además, el secreto es el clima de la zona pedemontana de Langhirano, el pueblo donde se produce.

Al cortarlo, el color es entre rosado y rojo, con vetas y borde de grasa blanca. La presencia de grasa en el exterior de la pierna de jamón garantiza su suavidad. En boca presenta un sabor delicado, sabroso y dulce, característica principal de este producto. El Prosciutto di Parma DOP de la línea exclusiva de Cantina di Umberto e Rosa 1922, con una curación mínima de 24 Meses, tiene un dulzor único e inconfundible.

Retirar parte de la corteza con un cuchillo afilado. Se puede eliminar parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no quitar el jamón toda su grasa, ya que ayuda a conservar su sabor inconfundible. Al cortarlo, las lonchas deben ser finas, del grosor de una hoja de papel. El Prosciutto di Parma DOP siempre está bueno y combina muy bien con todo: los amantes del desayuno salado pueden tomarlo por la mañana, por ejemplo, para rellenar crepes u omelettes; las recetas de primeros platos con jamón crudo hay muchas recetas que se pueden preparar para el almuerzo (en nuestro blog encontrarás algunas ideas); en una tabla de embutidos y quesos para acompañar el aperitivo es un protagonista imprescindible y, por último, no hay nada mejor que un sencillo pero apetitoso bocadillo de jamón crudo para una cena rápida pero sabrosa.

Los vinos de nuestra tierra, en particular el Lambrusco, maridan a la perfección con este producto único e inimitable.

Aspecto: Carne ligeramente húmeda
Color: Rojo vivo en la parte magra (con vetas y trazas de tirosina), blanco en la parte grasa
Aroma: Aroma tostado y ligero olor a sal
Sabor: Equilibrado, entre dulce y salado

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.