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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Con Hueso - En Caja de Madera

Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Con Hueso - En Caja de Madera

Name: Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Entero - Con Hueso - En Caja de Madera
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00625
Price: 322.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

El Prosciutto di Parma DOP curado 30 Meses, firmado por Cavalier Umberto Boschi, es una excelencia absoluta de la charcutería italiana, elaborado según la tradición en la zona montAñosa de Parma. Entero, Con Hueso y conservado en una elegante caja de madera, ofrece un sabor dulce y natural, fruto de una larga curación artesanal.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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322,50 €

Peso 11.30 Kg.

Disponible

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La salumeria del Cavalier Umberto Boschi nace de la pasión de Umberto y Rosa, su esposa, y de sus fieles colaboradores, que con dedicación y mucha pasión por la calidad fundaron en 1922 lo que hoy es uno de los embutidos más famosos de la zona de Parma.

El Prosciutto di Parma DOP curado más de 30 Meses es una obra maestra del arte charcutero y forma parte de la línea exclusiva de productos llamada La Cantina di Umberto e Rosa 1922: un regreso a los orígenes y a los sabores inconfundibles.

El Prosciutto di Parma DOP además de tener orígenes antiguos, es un producto bueno, sano y genuino, completamente natural, sin aditivos ni conservantes. A la pierna de cerdo cuidadosamente seleccionada y a la sal se añaden otros dos ingredientes: el tiempo y el viento seco y delicado de las fragantes colinas de Parma. La singularidad de este territorio, una zona extremadamente limitada de la provincia de Parma, es precisamente la de tener las condiciones climáticas ideales para la curación natural, que confiere al Prosciutto di Parma DOP su inconfundible dulzura.

Un producto extremadamente controlado, ligado a un largo y riguroso proceso de producción que concluye con un minucioso examen y con el símbolo de la Corona Ducal grabado a fuego. Esta marca es el signo inconfundible que lo distingue y que certifica su absoluta excelencia.

La atención al detalle, la elaboración, el curado, la pasión por un trabajo basado en antiguas tradiciones transmitidas de generación en generación, el equilibrio entre los aromas y sabores de nuestra tierra y la selección exclusiva de materias primas de calidad dan origen al Prosciutto di Parma DOP, uno de los más conocidos y apreciados del mundo.

Por eso puede convertirse en un regalo precioso para las personas más queridas; con su elegante caja de madera, causará una excelente impresión.

Retirar parte de la corteza con un cuchillo afilado. Se puede eliminar parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no quitarle todo el tocino al jamón, ya que ayuda a conservar su sabor inconfundible. Al cortarlo, las lonchas deben ser finas, del grosor de una hoja de papel. Le recomendamos que pruebe el Prosciutto di Parma DOP con solo una rebanada de pan fresco, para realzar todo su sabor, aunque en realidad es bueno siempre y con todo: con unas virutas de Parmigiano Reggiano DOP o con mozzarella; los más atrevidos lo combinan con frutas exóticas o lo utilizan como un sabroso toque de clase en recetas complejas.

Los vinos de nuestra tierra, en particular el Lambrusco, realzan su sabor

Aspecto: carne poco húmeda
Color: Rojo vivo en la parte magra (con veteado y trazas de tirosina), blanco en la parte grasa
Aroma: Aroma tostado y ligero olor a sal
Sabor: equilibrado, dulce

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.