Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

El Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi es un pequeño salami típico de la tradición parmesa, elaborado con las partes magras y selectas del muslo del cerdo. Con una breve maduración de unos 20 días, es ideal para aperitivos y tablas de embutidos. Suave, delicado y con un sabor inconfundible, es uno de los embutidos típicos más apreciados de Emilia.

Vida Útil: Aproximadamente 2 Meses

10,00 €

Formato: 190 gr. 3 x 190 gr.

Disponible

La salumeria Cavalier Umberto Boschi cuenta con 100 años de actividad y es uno de los más famosos y conocidos por la calidad de sus productos.

El strolghino es el más moderno de los salamis de Parma: de pequeño tamaño, es perfecto para aperitivos con amigos. El origen del nombre de este embutido proviene del término strolga, que significa bruja o adivina en dialecto parmesano. Según la tradición, la producción del strolghino servía precisamente para predecir el proceso de curación de los embutidos de mayor tamaño, especialmente el culatello.

Se elabora recortando las partes magras y apreciadas del muslo del cerdo; se pica con sal y pimienta y se introduce la carne en una tripa natural, atada en la parte superior con un cordel para facilitar el secado y la maduración. Su curación es de unos 20 días.

El strolghino es perfecto en cualquier momento, y una loncha lleva a otra. Se recomienda cortar lonchas gruesas y redondas. No puede faltar en una tabla de embutidos parmesanos, con croutons, pan y quesos típicos de la zona, como el Parmigiano Reggiano DOP. En Parma, además, se utiliza para preparar excelentes risottos. Visita nuestro blog para obtener algunas ideas

Aspecto: salami fresco y suave
Color: rojo intenso
Aroma: picante, aromático
Sabor: decidido, sabroso

Una vez abierto y cortado, el producto debe conservarse en el frigorífico, envuelto en film transparente, y consumirse en un plazo de 3/4 días

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Ingredientes: Carne de cerdo, sal, sacarosa, aromas naturales, vino, antioxidante (ascorbato de sodio). ALÉRGENOS: Ninguno.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)