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"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino refinado a la Trufa - Queso de Oveja - Curado

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino refinado a la Trufa - Queso de Oveja - Curado

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE es un Pecorino curado con trufa de la más alta calidad, elaborado con leche fresca de oveja italiana recogida en las 24 horas siguientes al ordeño. Las intensas notas de la trufa negra se funden armoniosamente con la dulzura de la leche, ofreciendo un sabor decidido pero perfectamente equilibrado. Curadodurante al menos 6 Meses, es ideal para aperitivos, tablas gourmet o con un vino tinto con cuerpo.

Vida Útil: Aproximadamente 6 Meses

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Peso 900 gr.

Disponible

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"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" es una auténtica obra maestra quesera producida por el Caseificio Storico di Amatrice, una realidad reconocida por la valorización de las excelencias del territorio italiano. Este extraordinario Pecorino «Affinato» con trufa nace de la elaboración de leche fresca de oveja pasteurizada, recogido en las 24 horas siguientes al ordeño de rebaños que pastan en los el territorio virgen de Amatrice.

La calidad de este Pecorino al Tartufo la calidad está garantizada por la sabia selección de las materias primas y por un proceso de producción que combina tradición y artesanía. La maduración, que tiene lugar en cuevas de toba etrusco-romanas que datan del siglo I a. C. durante un periodo mínimo de 6 Meses, el queso desarrolla una estructura compacta y un equilibrio aromático único. La pasta, de color claro, está enriquecida con elegantes vetas oscuras, debidas a la presencia de trufa negra finamente picado, se mezcla perfectamente con el queso, sin prevalecer nunca, regalando un sabor decidido pero armonioso.

Este Pecorino añejo se distingue no solo por su excelencia organoléptica, sino también por la perfecta armonía entre la dulzura de la leche de oveja y las intensas notas de trufa negra, el rey del sotobosque. El resultado es una extraordinaria combinación de sabores y aromas que hace que cada bocado sea una experiencia única.

Ideal para quienes buscan un queso italiano con trufa de calidad superior, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice es una expresión auténtica de la maestría artesanal y la riqueza gastronómica del territorio de Amatrice. Un producto que celebra la perfección de la naturaleza y la artesanía local, convirtiéndose en un placer para el paladar.

Perfecto para un aperitivo refinado, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice se disfruta mejor solo, para apreciar cada matiz de su sabor y aroma. Es ideal en tablas de embutidos y quesos o para enriquecer primeros platos como risottos y pastas con trufa. Pruébal vinos tintos con cuerpo o vinos blancos con cuerpo, para realzar el sabor intenso pero equilibrado del Pecorino con trufa. También es una excelente opción como ingrediente para recetas gourmet

Aspecto : Gajos compactos, de forma regular y bien definidos.
Color : Exterior ámbar, interior claro con vetas oscuras de trufa.
Aroma : Intenso, aromático, con notas típicas de la trufa negra.
Sabor : Decidido, equilibrado, con un final armonioso.