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Tortelli di Zucca - Pasta Fresca al Huevo - Rellenos - Artesanales

Tortelli di Zucca - Pasta Fresca al Huevo - Rellenos - Artesanales

Los Tortelli di Zucca son una especialidad Tradicional de Emilia, elaborados con pasta fresca al huevo artesanal y un relleno rico y aromático a base de calabaza, Parmigiano Reggiano, amaretti y nuez moscada. Con un sabor equilibrado entre dulce y salado, son perfectos para celebrar el otoño con un plato refinado y genuino.

Vida Útil: Aproximadamente 2 semanas; en el congelador a -18 °C en un plazo de 6 Meses a partir de la fecha de compra

$15.00

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

Aranceles y tasas aduaneras, serán establecidos por Autoridades gubernamentales estadounidenses y serán a cargo del destinatario final.

Formato 250 gr.

Cantidad

I tortelli de calabaza tienen una larga tradición que se remonta al Renacimiento (siglo XVI), en las cortes de los Gonzaga y los Estense. En los recetarios de la época se encuentran interesantes referencias a los cappellacci alla zucca. Todavía hoy, el Turtell Mantovano es reconocido como un plato típico de Mantua y se prepara según recetas ligeramente revisadas en diferentes ciudades de Emilia.

Se trata de un tipo de pasta fresca all'uovo rellenas, típicas de la tradición local, tienen forma rectangular y están rellenas de una mezcla de calabaza cocida al horno o hervida

amaretti, queso Parmigiano Reggiano y nuez moscada. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el dulzor de la calabaza se une al salado del queso y al ligero amargor de los dulces.

Es un plato típico de otoño, que se consume tradicionalmente en Nochebuena. Esto se debe también a que la calabaza, que debe ser de excelente calidad, madura en septiembre.

I tortelli de calabaza se suelen aderezar con mantequilla fundida en una sartén, ligeramente oscurecida y aromatizada con salvia. Como alternativa, se puede utilizar un sofrito de cebolla y tomate con salchicha de cerdo, un aderezo típico de la zona baja de Mantua

Aspecto: pasta rectangular al huevo
Color: amarillo intenso
Aroma: dulce
Sabor: dulce de calabaza, agridulce de los amarettos y picante de la mostarda

Conservar en envase hermético en el frigorífico a una temperatura no superior a +4 °C, comprobando siempre la fecha de caducidad. También es posible congelar los tortelli hasta 6 Meses después de la fecha de compra

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)