Home
Culatello ja Leikkeleet
Coppa di Parma SMM - 2 Kuukautta - Puolet

Coppa di Parma SMM - 2 Kuukautta - Puolet

Emilian sydamesta kotoisin oleva Coppa di Parma SMM valloittaa pehmeydellaan ja makealla, hieman mausteisella maullaan. Se valmistetaan sian kaulan parhaista paloista, suolataan ja hierotaan kasin, taytetaan luonnon suoleen ja annetaan kypsya vahintaan 60 paivaa Ravanetti-perheen perinteisen kasityömenetelman mukaisesti.

Säilyvyys: Noin 4 Kuukautta

ATTENZIONE: Disponibile per la Spedizione SOLO IN EUROPA.

€36,25

Muoto

Paino 0.9 Kg.

Quantità

Tämä herkullinen makkara valmistetaan sian kaulan lihasta, joka leikataan taitavasti, Suolataan ja maustetaan vanhan, tyypillisen perheen reseptin mukaan Ravanetti.

Maku Coppa di Parma SMM leikkeleen maku määräytyy kypsytyksen asteikolla ja kestolla. Tämän leikkeleen pehmeys ja makeus ovat tulosta Suolauksesta, joka tehdään tiukasti käsin, sekä lihan taitavasta ja hellävaraisesta hieronnasta.

Sen jälkeen se täytetään luonnolliseen suoleen ja sidotaan luonnonkuidusta valmistetulla narulla. Kypsytysaika on vähintään 60 Päivää, jonka aikana coppa saa sen tunnistettavan makean ja hieman mausteisen maun, tuoksun ja täydellisen konsistenssin.

Ero Piacenzan coppa-makkaraan on juuri kypsytys, joka on piacentinan tapauksessa paljon pidempi.

Jos Coppa di Parma SMM on kypsytyksen vuoksi erittäin kova, joten suosittelemme käsittelemään sitä käärittynä veteen ja valkoviiniin kastetussa liinassa yhden päivän ajan. Sen jälkeen naru ja ulkokuori voidaan poistaa. Suosittelemme leikkaamaan ohuita viipaleita, mieluiten leikkurilla. Yhdessä muiden parmesan salumeria-tuotteiden kanssa Coppa di Parma SMM se sopii erinomaisesti alkupalaksi tai aperitiiviksi