Etusivu
Culatello ja Leikkeleet
Culatello di Zibello DOP - Yli 12 Kuukautta - Puolet

Culatello di Zibello DOP - Yli 12 Kuukautta - Puolet

Name: Culatello di Zibello DOP - Yli 12 Kuukautta - Puolet
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00419
Price: 206.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (70 reviews)

Salumificio Ducale -yrityksen perinteisin menetelmin valmistama Culatello di Zibello DOP on kypsynyt yli 12 Kuukautta Parman alankomaiden sumussa. Valikoidusta lihasta valmistettu tuote on maultaan herkka, rakenteeltaan pehmea ja aromiltaan ainutlaatuinen. Koko maailmassa rakastettu italialaisen leikkeleiden huipputuote.

Säilytysaika: Noin 4 Kuukautta

Kuuntele Kuvaus 0:00

206,25 €

Muoto:

Paino 1.9 Kg.

Varastossa

Salumificio Ducale kuuluu ParmaShopin valitsemiin pieniin paikallisiin yrityksiin, jotka ovat ansainneet paikkansa korkealaatuisten tuotteidensa ja vanhojen paikallisten perinteiden kunnioittamisensa ansiosta.

Salsiccia di Zibello Culatello di Zibello DOP leikkeleet, joita pidetään italialaisen leikkeleiden kuninkaana, valmistetaan vain päivän parhaista paloista valikoidusta lihasta.

Suolaus ja sitominen ovat täysin käsityötä, joka perustuu sukupolvelta toiselle periytyneisiin menetelmiin Parman alamailla Po-joen läheisyydessä, jossa tiheät sumut edistävät tämän leikkeleen ainutlaatuisten ominaisuuksien kehittymistä: tasaisen punainen väri leikatessa, vähärasvainen ja pehmeä, herkullinen maku ja aromaattinen tuoksu. Juuri Zibello, joka sijaitsee Po-joen rannalla, on antanut nimensä tälle herkulle.

Suosittelemme käsittelemään Culatello di Zibello DOP ennen leikkaamista, koska se on vähärasvainen kinkku, jossa on vähän rasvaa ja joka on melko kuiva. Harjaa sen pinta hyvin, poista naru ja upota koko leikkele veteen ja viiniin vähintään yhdeksi päiväksi. Huuhtele culatello juoksevalla vedellä harjaamalla se hyvin ja leikkaa. Culatello di Zibello DOP on hyvä leikata leikkurilla ohuiksi viipaleiksi, joita voi nauttia esimerkiksi voinokareen kanssa, jotta viipaleet maistuvat rasvaisemmilta.

Emme suosittele yhdistämään sitä voimakkaasti maistuvien ruokien kanssa, jotka voivat peittää sen maun, mutta suosittelemme maistamaan viipaleen lasillisen Lambrusco-viinin kanssa.

Ulkonäkö: melko kuiva liha (vähärasvainen osa)
Väri: kirkkaanpunainen vähärasvaisessa osassa; valkoinen rasvaisessa osassa
Tuoksu: paahteinen tuoksu ja lievä Suolainen tuoksu
Maku: tasapainoinen, erittäin herkkä

levitä leikatulle osalle hieman oliiviöljyä tai voita, kääri culatello pellavakankaalla ja säilytä viileässä paikassa tai jääkaapissa

Ainesosat, Allergeenit ja Ravintosisältö

Ainesosat: Sianliha, Suola, dekstroosi, luonnolliset aromit. ALLERGENIT: Ei Mitään.

Tekninen Tiedote (PDF) Tekninen Tiedote (PDF)

Puolet 12 kuukautta kypsytettyä Culatello di Zibello DOP -kinkkua, sidottu narulla ja koristeltu käsintehdyillä etiketeillä ja laatumerkillä.

Culatello di Zibello DOP - Yli 12 Kuukautta - Puolet

206,25 €

Overall rating: 4.7 / 5 from 70 reviews.

AI Generated Review Summary

This Culatello di Zibello DOP, aged over 12 months, is crafted by Salumificio Ducale using traditional methods. It is praised for its delicate flavor, smooth texture, and unique aroma. Customers appreciate the fast delivery and high quality, though opinions on taste and price vary.

Summary topics

Product Quality (16%): Many customers loved the excellent quality of the product, which was mentioned multiple times in the reviews.
Culatello Quality (17%): Many customers expressed satisfaction with the excellent quality and deliciousness of the culatello, considering it the best they've ever had.
Delivery Speed (25%): Many customers loved the fast delivery and the excellent packaging of the product. (13 out of 20 reviews)

Review topics: [].

Review highlights

"EXCELLENT SERVICE, DELIVERY, AND PRODUCT QUALITY." — Gianluca B.
"The quality is excellent; but without a professional cutting machine, it is very difficult to cut." — Andreas S.
"Super fast delivery; the culatello is very good although it is a bit fatty to avoid it being salty." — Patrizia G.