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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Ans

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Ans

Le Parmigiano Reggiano DOP Bonat 4 Ans est un produit d'excellence italien à très longue maturation, obtenu à partir de lait de prairie centenaire. Sec, friable et riche en cristaux de tyrosine, il offre un goût intense avec des notes épicées. Un fromage d'auteur, choisi par les meilleurs chefs du monde pour sa qualité incomparable.

Durée de Conservation: Environ 12 Mois

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57,50 €

Poids 1 kg.

Disponible

UNIQUEMENT POUR LES COMMANDES À DESTINATION DES ÉTATS-UNIS

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L'exploitation agricole Bonat produit ce qui a été défini comme le meilleur Parmigiano Reggiano d'Italie. Fabriqué avec le lait de ses propres vaches, nourries avec du foin produit dans l'exploitation (provenant d'une prairie centenaire, qui confère au lait, et donc au Parmigiano, des arômes exclusifs) et transformé en interne jusqu'au marquage comme Parmigiano Reggiano.

Tout le cycle de fabrication est donc rigoureusement artisanal.

Le Parmigiano Reggiano affiné 4 ans il est particulièrement riche en arômes et en saveurs.

Sa couleur est d'un jaune intense et révèle en détail les cristaux de tyrosine qui attestent de son très long affinage. C'est un produit sec, friable et granuleux, dans lequel les notes épicées prédominent.

Le Parmigiano Reggiano DOP Bonat, plusieurs fois primé, est apprécié et choisi par les meilleurs chefs et restaurants du monde. En voici quelques exemples:

ENOTECA PINCHIORRI – Florence (Italie)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japon)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (États-Unis)

THE WESTIN - Pékin (Chine)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – Londres (Royaume-Uni)

FOUR SEASON - Las Vegas (États-Unis)

ENOTECA CONSONNI – Milan (Italie)

Restaurant MET – Venise (Italie)

Sur demande, une affinage exceptionnel de 10 ans est disponible. Pour toute information ou disponibilité, veuillez contacter notre service clientèle à l'adresse info@parmashop.com

Le Parmigiano Reggiano DOP affiné 48 mois il a des arômes prononcés. Ce sont les saveurs les plus douces, qui se marient mieux avec les fromages plus affinés comme celui-ci. Il est donc idéal à déguster en copeaux, accompagné d'une confiture de poires ou de cerises ou de la légère acidité de quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel

Aspect: moyennement granuleuse, avec des traces de tyrosine bien visibles
Couleur: jaune intense
Parfum: parfum intense et prononcé
Saveur: saveur pleine, prononcée, légèrement épicée

Pour préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques du Parmigiano Reggiano, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques de conservation. Après l'achat ou l'ouverture de l'emballage sous vide, il est important de le conserver au réfrigérateur, en maintenant une température comprise entre 4 et 8 °C. Pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs, conservez-le séparé des autres aliments et conservez-le dans des récipients en verre ou en plastique, ou enveloppé dans un film transparent à usage alimentaire. Il est important NE PAS CONGELER LE FROMAGE et de vérifier régulièrement les conditions de conservation.