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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Ans

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Ans

Fruit d'un travail minutieux et entièrement géré par la famille Bonati, ce Parmigiano Reggiano DOP Bonat affiné 7 Ans est issu d'un lait de très haute qualité, obtenu à partir de vaches nourries avec du foin provenant de prairies centenaires. Compact, friable et riche en arômes intenses, c'est un produit d'excellence apprécié des meilleurs chefs et idéal pour tous les types de régimes alimentaires.

Durée de Conservation: Environ 12 Mois

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56,25 €

Poids 500 gr. 2 x 500 g.

Disponible

UNIQUEMENT POUR LES COMMANDES À DESTINATION DES ÉTATS-UNIS

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L'exploitation agricole Bonat est une entreprise à cycle complet: la famille Bonati gère personnellement toute la production, de l'élevage des vaches à la fabrication du Parmigiano Reggiano. Ce système permet d'obtenir un produit de grande qualité: tout est géré avec précision et rigueur afin d'assurer une traçabilité parfaite.

Les vaches sont nourries exclusivement avec de l'herbe et du foin produits dans leurs prairies centenaires. C'est l'alimentation des vaches qui confère au lait, et donc au fromage, ses arômes uniques.

Le Parmigiano Reggiano Bonat affiné 7 ans est un produit exceptionnel: compact et sec, mais en même temps friable au toucher et à la mastication, de couleur jaune paille et aux notes gustatives qui s'accentuent considérablement.

Le Parmigiano Reggiano 84 mois peut être défini comme un aliment thérapeutique, car il est entièrement naturel et adapté à tous les types de régime alimentaire.

En outre, grâce à son goût exceptionnel, le Parmigiano Reggiano DOP Bonat il est apprécié et sélectionné par les meilleurs chefs et restaurants du monde. En voici quelques exemples:

ENOTECA PINCHIORRI – Florence (Italie)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japon)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (États-Unis)

THE WESTIN - Pékin (Chine)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – Londres (Royaume-Uni)

FOUR SEASON - Las Vegas (États-Unis)

ENOTECA CONSONNI – Milan (Italie)

Restaurant MET – Venise (Italie)

Sur demande, une extraordinaire maturation de 10 ans est disponible. Pour toute information ou demande de disponibilité, veuillez contacter notre service clientèle à l'adresse info@parmashop.com

Le Parmigiano Reggiano DOP 84 mois il est idéal avec quelques gouttes de miel ou de vinaigre balsamique, et parfait accompagné de vins structurés.

Il complète à merveille les plateaux de charcuterie typique de Parme, à servir lors des grandes occasions, mais pas seulement.

Aspect: très granuleuse, avec des traces bien visibles de cristaux de tyrosine
Couleur: jaune intense, tirant vers le sable
Parfum: parfum très intense et prononcé, mais équilibré
Saveur: saveur corsée, savoureuse, avec des notes de noisette

Pour préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques du Parmigiano Reggiano, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques de conservation. Après l'achat ou l'ouverture de l'emballage sous vide, il est important de le conserver au réfrigérateur, en maintenant une température comprise entre 4 et 8 °C. Pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs, conservez-le séparé des autres aliments et conservez-le dans des récipients en verre ou en plastique, ou enveloppé dans un film transparent à usage alimentaire. Il est important NE PAS CONGELER LE FROMAGE et de vérifier régulièrement les conditions de conservation.