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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Mois - Moitié - Désossé - En Boîte Cadeau

Prosciutto di Parma DOP - 16 Mois - Moitié - Désossé - En Boîte Cadeau

Name: Prosciutto di Parma DOP - 16 Mois - Moitié - Désossé - En Boîte Cadeau
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00572
Price: 178.75 EUR
Availability: InStock

Fabriqué artisanalement par Cavalier Umberto Boschi, ce Prosciutto di Parma DOP désossé est affiné pendant 16 Mois et présenté dAns un élégant coffret cadeau. Obtenu à partir de cuisses sélectionnées, de sel marin et du climat des collines parmeses, il offre une saveur délicate et un parfum enivrant: une excellence à offrir ou à partager.

Durée de Conservation: Environ 5 Mois

178,75 €

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La gamme Classique de charcuterie de la Cavalier Umberto Boschi, connue et appréciée dans le monde entier, apporte à votre table ce délicat Prosciutto crudo di Parma, affiné pendant 16 mois.

Toutes les étapes de la fabrication des jambons chez Boschi sont artisanales, réalisées avec soin et respect, selon les traditions les plus anciennes. C'est pourquoi la charcuterie continue d'être l'excellence de notre territoire.

Des cuisses de premier choix, du sel marin et le climat des collines parmeses sont les seuls ingrédients du Prosciutto di Parma DOP.

C'est l'une des charcuteries les plus anciennes, reconnue comme un mets délicat dès l'époque des Romains.

D'un parfum enivrant et d'une saveur incomparable, il présente à la coupe une couleur allant du rose au rouge, et il est parfois possible de remarquer des petits points blancs sur les tranches. Il s'agit de tyrosine, des agglomérats qui se forment après la décomposition des protéines: même si leur aspect peut surprendre, ils ne sont en réalité pas nocifs et n'altèrent pas le produit. Au contraire, ils sont gages de haute qualité.

Pour rendre votre idée cadeau encore plus précieuse, en plus de la moitié du Prosciutto di Parma DOP affiné 16 mois, une boîte cadeau en carton pratique et élégante sera envoyée.

Retirez une partie de la couenne à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez éliminer une partie du gras, mais veillez à ne pas priver le jambon de tout son gras, car il contribue à conserver sa saveur incomparable. Les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier.

Nous vous recommandons de goûter le Prosciutto di Parma DOP avec une simple tranche de pain frais, pour en exalter toute la saveur, même si en réalité il est toujours bon et avec tout: avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano ou de mozzarella; les plus audacieux l'accompagnent de fruits exotiques ou l'utilisent comme touche raffinée dans des recettes complexes. Les vins de notre territoire, le Lambrusco en particulier, en exaltent la saveur.

Aspect: Viande assez humide
Couleur: Rouge vif dans la partie maigre (avec marbrures et traces de tyrosine), blanc dans la partie grasse
Parfum: Sentir le grillé et une légère odeur de sel
Saveur: Équilibré, entre doux et salé

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.