"Saporoso Anniversario" - Boîte Édition Limitée - Condiment au Vinaigre Balsamique de Modène

Saporoso c'est un condiment à base de vinaigre balsamique de Modène produit par Acetaia Malpighi à l'Azienda Agricola Tenuta del Cigno, aux portes de Modène. L'assaisonnement est obtenu à partir de moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco et mûrit lentement dans 500 barriques en bois de chêne d'une capacité de 220 litres chacune. Le bois de chêne est connu pour sa dureté et sa résistance aux intempéries, ce qui garantit un excellent vieillissement du produit.

À l'occasion du vingtième anniversaire de Saporoso, nous proposons ce coffret en édition super limitée qui contient trois bouteilles spéciales de cette sauce.

- La première contient Saporoso (100 ml), qui a été vieilli pendant au moins 6 ans dans de précieux fûts de chêne, est doux, corsé et très polyvalent en cuisine, avec une densité de 1,30.

- La seconde contient Saporoso Riserva (100 ml), qui a été vieilli pendant au moins 8 ans dans de précieux fûts de chêne et qui a un goût aigre-doux, velouté, intense et une densité élevée (1,34).

- Enfin, la troisième contient Saporoso Platinum (100 ml), qui a été affiné pendant 8 ans dans des fûts en bois de chêne et pendant 2 ans supplémentaires dans des fûts en bois de mûrier. Ce double affinage confère au produit un bouquet spécial d'arômes et de parfums avec une densité de 1,35.

Chaque version de Saporoso est spéciale et très polyvalente en cuisine: ce qui change, c'est la durée de vieillissement qui le rend plus dense et plus affiné. Vous pouvez utiliser chaque version sur tous les types de légumes crus ou grillés, sur les rôtis et le gibier.

Pour connaître les caractéristiques organoleptiques, veuillez vous référer aux fiches techniques des différents produits