Confezione 2 vasetti Salse da Agricoltura Biologica: Pesto di Basilico + Pesto di Pomodoro Secco
Confezione 2 vasetti Salse da Agricoltura Biologica: Pesto di Basilico + Pesto di Pomodoro Secco
Confezione 2 vasetti Salse da...
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Confezione 2 vasetti Salse da Agricoltura Biologica: Pesto di Basilico + Pesto di Pomodoro Secco

  • Produttore: Terre Liguri S.r.l
  • Scadenza:  10/12 mesi
  • Spedizioni: in tutto il mondo, eccetto USA e Australia

Confezione con:

1 x Confezione 2 vasetti Salse da Agricoltura Biologica: Pesto di Basilico + Pesto di Pomodoro Secco - gr 130 ciascuna

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Il Pesto al basilico è un tradizionale condimento ligure. Il nome di questa salsa deriva dal metodo di preparazione: la pestatura. Foglie di basilico, sale grosso, aglio, pinoli, Olio Extra Vergine di Oliva, Pecorino e Parmigiano Reggiano sono gli ingredienti che vengono appunto pestati nel tradizionale mortaio di marmo, rigorosamente a mano con un pestello di legno. E’ una salsa a crudo, dove gli ingredienti vengono amalgamati a freddo e mantengono, pertanto, le loro caratteristiche organolettiche. 

Si racconta che, nella gastronomia genovese, già ai tempi del Medioevo le spezie erano riservate alle persone più abbienti, mentre la gente povera utilizzava le erbe aromatiche per insaporire le minestre. Il primo pesto di basilico, secondo una leggenda, fu preparato da un frate di Prà (Genova), proprio nel convento di San Basilio. In queste zone, grazie alle favorevoli condizioni climatiche, l’erba aromatica utilizzata, il basilium appunto, hanno un profumo e sapore esclusivi. 

Il Pesto al pomodoro secco è, invece, di origini siciliane. E’ una ricetta semplicissima, in cui i pomodori vengono lavati, tagliati, salati ed essiccati al sole, per poi essere pestati.

Il prodotto nasce, anche in questo caso, da tradizioni antichissime, risalenti all’epoca in cui non esistevano ancora i moderni metodi di conservazione della salsa di pomodori e la coltivazione in serra. Per poter utilizzare i pomodori anche in inverno, questi venivano quindi lasciati essiccare, lavorati nei mesi caldi, e conservati per poi condire la pasta e il pane durante tutto l'anno. 

Le tecniche di lavorazione e l´utilizzo di materie prime attentamente selezionate rendono i prodotti della linea Bio pregiati, sani e genuini. 

I due tipi di pesto sono ideali non solo per condire la pasta o il riso, ma anche da spalmare su fette di pane per creare appetitosi aperitivi e, perché no, da utilizzare come condimento sulla pizza.

Come si conserva : conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura tenere in frigo e consumare in breve tempo. 

Pesto di Basilico Bio:

Proprietà organolettiche:

  • Aspetto:  denso
  • Colore:  verde acceso
  • Profumo:  molto aromatico, di basilico 
  • Sapore:  fresco e deciso

Pesto rosso di Pomodoro secco Bio:

Proprietà organolettiche:

  • Aspetto:  denso
  • Colore:  rosso acceso
  • Profumo:  molto aromatico
  • Sapore: intenso e deciso

Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva, anacardi, basilico, noci, sale marino, pinoli. Senza conservanti.

Allergeni: noci e anacardi

Calorie per 100 gr:  578 Kcal

Ingredienti: pomodori secchi, Olio Extra Vergine di Oliva, polpa di pomodoro, basilico, prezzemolo, sale marino, zucchero di canna. Senza conservanti.

Allergeni: nessuno

Calorie per 100 gr: 411 Kcal 

Formato:  graziosa confezione in cartoncino rigido contenente 1 vasetto da 130 gr di Pesto al basilico da Agricoltura biologica + 1 vasetto da 130 gr di Pesto rosso di Pomodoro secco da Agricoltura biologica

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