Hjem
Culatello og Kjøttpålegg
Coppa di Parma - 2 Måneder - Hele

Coppa di Parma - 2 Måneder - Hele

Name: Coppa di Parma - 2 Måneder - Hele
Brand: Salumificio Ravanetti
SKU: ZCN00434
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (30 reviews)

Fra den historiske oppskriften til familien Ravanetti kommer Coppa di Parma, et mesterverk av balanse mellom mykhet og sødme. Håndlaget, massert med omhu og pakket i naturlig tarm, modnes den langsomt i minst 60 dager. Resultatet? En omsluttende duft og en delikat krydret smak som forteller hele sjelen til tradisjonen fra Parma.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

65,00 €

Formato:

Vekt 1.8 Kg.

På lager

Denne delikate pølsen kommer fra muskelpartiet i svinenes nakke, som etter dyktig trimming blir saltet og krydret etter en gammel og typisk familieoppskrift Ravanetti.

Smaken av Coppa di Parma er bestemt av modningens grad og varighet. Mørheten og sødmen i dette kjøttpålegget er resultatet av saltingen, som utføres strengt for hånd, og den dyktige og delikate masseringen av kjøttet.

Deretter fylles den i naturlig tarm og bindes med naturlig fiber. Modningen varer minst 60 dager, noe som gir coppaen sin umiskjennelige søte og lett krydrede smak, aroma og perfekte konsistens.

Forskjellen fra Coppa di Piacenza ligger nettopp i modningen, som er mye lengre for den fra Piacenza.

Denne delikate pølsen er laget av muskelkjøttet fra grisens nakke, som etter forsiktig trimming blir saltet og krydret etter en gammel og typisk oppskrift fra familien Ravanetti Ravanetti.

Smaken av Coppa di Parma bestemmes av modningens grad og varighet. Mørheten og sødmen i dette kjøttpålegget er resultatet av saltingen, som utføres strengt for hånd, og den dyktige og delikate masseringen av kjøttet