Culatello og Oppskåret

Selv om Culatello kan se ut som en skinke på et øyeblikk, er faktisk kuttet på grisen som disse to spekemat kommer fra, forskjellig.

For å lage skinke bearbeides hele benet til grisen og overflødig fett og mage fjernes (bein holdes); Culatello er i stedet laget med den mest raffinerte delen av det voksne grisens lår og har verken fett eller bein eller mage. En annen forskjell gjelder formen deres.

Culatello har en langstrakt form og er pakket inn i grisens blære; skinken i stedet, har en mer avrundet form, er pakket inn i skallet og inkluderer beinet.

Culatello di Zibello, også kjent som “kongen av spekemat”, er et produkt som er egnet for tilberedning av mange oppskrifter.

Du kan bruke den til å lage utmerkede første retter, for eksempel tagliolini med Culatello og parmesan og risottoen med Culatello med myk ost.Hvis du er ute etter et velsmakende og raskt andre kurs, kan du tilberede asparges med smør og Culatello. Den er også perfekt som forrett, skåret i tynne skiver og ledsaget av varmt brød.

ParmaShop tilbyr både den tradisjonelle Culatello og Culatello di Zibello OST i stykker fra 0,5 kg til 4,2 kg. Hvis du vil ha mer informasjon om våre produkter, kan du kontakte oss.

Vår kundeservice er alltid tilgjengelig for å svare på alle dine spørsmål.