Home
Parmigiano Reggiano BOB
Parmigiano Reggiano BOB - Fjellprodukt - 24 Måneder - Hel + Profesjonelt Kniv

Parmigiano Reggiano BOB - Fjellprodukt - 24 Måneder - Hel + Profesjonelt Kniv

Parmigiano Reggiano BOB Fjellprodukt 24 måneder er et håndverksprodukt av høy kvalitet laget av melk rik på omega 3, fra kyr som går fritt på beite i Apenninene i Parma. Modnet i to år, tilbys den i hel form med profesjonelt kniv, perfekt for ekte kjennere av italiensk ost av høy kvalitet.

Holdbarhet: Ca. 4 Måneder

€979,00

Vekt 38 Kg.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

Toll og tollavgifter, vil bli fastsatt av Amerikanske myndigheter og vil være betales av den endelige mottakeren.

Fra Apenninene i Parma kommer et spesielt produkt, Parmigiano Reggiano BOB Fjellprodukt

Hemmeligheten bak denne spesialiteten ligger nettopp i produksjonsområdet, et område hvor kyrne puster ren luft og kan beite fritt og spise gress og høy.

Kveget kan nemlig bevege seg fritt, spise og hvile uten begrensninger; kyrne spiser kun gress og høy fra gårdens fjellområder og linfrø. Resultatet er melk av høyeste kvalitet og dermed en unik ost.

Takket være en diett basert på linfrø er melken svært rik på omega 3 og helt fri for tilsetningsstoffer Parmigiano Reggiano oppnådd med denne melken, tilbyr den en kombinasjon av vitaminer, proteiner, kalsium og mineraler på en mest mulig naturlig måte og med maksimal smak.

Il Parmigiano Reggiano er et håndverksprodukt, og i dette tilfellet er det mer enn noensinne. Azienda Agricola Saliceto driver nemlig oppdrett av kyr, melking og til slutt produksjon av osten.

Denne formen av Parmigiano Reggiano BOB ble laget for to År siden, ved bruk av hele 550 liter utmerket fersk melk. Formen modnes deretter i spesielle lokaler, snus, børstes og kontrolleres av Consorzio del Parmigiano fra og med den tolvte modningsmåneden.

Konsortiets eksperter kontrollerer alle ostene med en undersøkelse kalt «espertizzazione»: osten blir slått med en hammer, og den oppmerksomme øren til hamleren gjenkjenner eventuelle interne feil som kan påvirke kvaliteten.

Bare de ostene som er perfekte, blir merket med den spesielle brennmerket og blir dermed Parmigiano Reggiano BOB.

Å se en hel Parmigiano Reggiano-ost er alltid en overraskelse og en følelse. Det blir en fest å skjære den i to og dele den i biter. Å servere en halv ost til en spesiell anledning vil garantert være en suksess. Gjestene kan servere seg selv med det spesielle mandelformede kniv og skive osten direkte fra osten.

Et tips: når den halve formen er tom, kan du bruke den som suppeskål for å røre inn pasta og risotto: det blir garantert en suksess.

Skallet kan også brukes til å gi smak til supper eller risotto under tilberedningen.

På grunn av sin fyldige og delikate smak kan den spises alene eller sammen med grønnsaker i uimotståelige salater.

En klassiker fra bondens visdom er kombinasjonen med pærer, men mange har ennå ikke oppdaget den like harmoniske smakkombinasjonen av Parmigiano Reggiano med fruktsyltetøy, honning, nøtter og tradisjonell balsamicoeddik.

Den passer for alle aldre og anledninger, og er god og sunn for barn, idrettsutøvere og eldre. Den kan nytes som aperitiff, mellommåltid eller revet som krydder.

Den passer utmerket sammen med rødvin.

Utseende: middels kornete, med spor av tyrosin
Farge: lys strågul
Duft: aromatisk duft
Smak: fyldig smak, let syrlig

For å bevare ferskheten og de organoleptiske egenskapene til Parmigiano Reggiano, er det viktig å følge riktige oppbevaringsmetoder. Etter kjøp eller åpning av vakuumemballasjen, det er viktig å oppbevare den i kjøleskapet, og hold en temperatur mellom 4 og 8 °C for å unngå at osten tar opp lukt, må den oppbevares adskilt fra andre matvarer og oppbevar i glass- eller plastbeholdere, eller innpakket i plastfolie til matbruk. Det er viktig IKKE FRYS OSTEN kontroller oppbevaringsforholdene regelmessig.