Hjem
Balsamicoeddik
Balsamicoeddik fra Modena
"Affinato" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena

"Affinato" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena

I de stille loftrommene i Modena, hvor tiden er mester, modnes denne Tradisjonelle Balsamicoeddik i over 12 år på fat av edelt tre. Opprinnelig en digestif, beriker den i dag elegant alle retter, fra forretter til desserter. Den fyldige smaken, de treaktige tonene og den harmoniske duften forteller om Malpighi-familiens kunst.

🔊 Lytt til beskrivelsen

Holdbarhet: Ingen utløpsdato. Loven angir 10 År.

60,00 €

Format 100 ml.

På lager

Antall

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena med aldringseigenskaper på over 12 År den har en fyldig og robust smak med treaktige undertoner, en harmonisk duft og en velbalansert konsistens.

Opprinnelig ble den brukt som digestif i små glass etter måltider, men med tiden har den funnet veien til menyene til store internasjonale kokker, fra forretter til desserter.

Plassert på loftet i husene, utsettes den for sommervarmen og vinterkulden, liggende i sin bolig av fat i rekker med avtagende kapasitet og laget av forskjellige tresorter: eik, morbær, kastanje, kirsebær, noen ganger einer.

Her tilbringer Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena Årene sine med å syrne, modnes og eldes til den oppnår en balanse som bare tidens alkymi og menneskets dyktige hånd kan skape. Etter en streng kontroll utført av Konsortiet for produsenter av Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena, som Ermes Malpighi er en av grunnleggerne av, blir garantiseglet med serienummer påført direkte på hver pakke.

Familien Malpighi er blant de eldste produsentene av Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena (siden 1850, nå i femte generasjon), og eier 3000 fat hvor den tradisjonelle balsamicoeddiken modnes og syrner.

Balsamicoeddik passer godt til kraftige, smakfulle og krydrede oster, til bærsalater, jordbær eller kirsebær, til konditorcremer eller iskrem, til panettone eller strudel, eller til raffinerte cocktailer

Utseende: Klar
Farge: Mørk brun, fyldig og glansful
Duft: Skarp, men balansert
Smak: Kraftig, rund og fyldig
Tetthet: 1,30

Før åpning, er det viktig oppbevar flasken på et kjølig og tørt sted, oppbevares vekk fra varme og direkte lys, ved å oppbevare den i oppbevares stående for å unngå at eddik kommer i kontakt med korken. Det er også viktig å unngå direkte sollys for å bevare de organoleptiske egenskapene. Etter åpning, er det avgjørende forsegle flasken godt for å begrense eksponering for luft e oppbevares i et rom med konstant temperatur, UNNGÅ OPPBEVARING I KJØLESKAP hvor lave temperaturer kan endre densitet og aroma. Ved å følge disse forholdsreglene vil eddiken beholde sine ekstraordinære egenskaper over tid, slik at den kan nytes på beste måte.