Aprikos Colomba - Kandisert Aprikos og Glasur med Mandler

Aprikos Colomba Antica Pasticceria Muzzi er et resultat av møtet mellom den store tradisjonen med  italiensk håndverksbakeri og jakten på utvalgte ingredienser som kan forvandle en  påskekake til en unik sensorisk opplevelse.

En del av den prestisjetunge serien  Gran Classica, denne  Håndlaget Colomba Den er en triumf av eleganse og nøkternhet, laget for et raffinert publikum som er opptatt av kvalitet. Hver Colomba er nøye pakket inn i en klassisk innpakning som minner om estetikken til et konditori fra gamle dager, men med et moderne preg.

Hemmeligheten bak denne  Håndlaget Colomba-kake ligger i  surdeig, som blir tilberedt og fornyet daglig av mesterbakere. Dette dyrebare elementet gir deigen en uovertruffen mykhet og luftighet, og garanterer en langvarig duft og en silkemyk struktur som smelter i munnen.

Oppskriften fremhever utelukkende  ingredienser av høy kvalitet: ferske egg, som gir deigen den karakteristiske intense gule fargen, og  utvalgt smør fra dyr oppdrettet på beite, som bidrar med intense aromaer og en delikat fylde i smaken. Sødmen kommer fra sukker fra italienske jordbruksområder, som gir balanse og rundhet.

Hjertet av produktet er beriket med  kandiserte aprikosbiter av høyeste kvalitet: saftige biter som frigjør sin intense søthet ved hvert bitt, i perfekt balanse med duften av  naturlig gjæret. Overflaten er dekket av en  knasende mandelglasur hele og knuste sukkerkorn, som gir en deilig smak og en uimotståelig kontrast i konsistensen.

Antica Pasticceria Muzzi, grunnlagt i  1875 i Foligno, i Umbria, bringer hvert produkt frukten av over et århundre med håndverksmessig kunnskap, og forvandler  påskekake til en gave av ypperste klasse, ideell for å imponere i påsken med det beste av  made in Italy.

• Utseende: Veldefinert Colomba med buet overflate; uregelmessig og rustikk glasur med hele mandler og sukkerkorn i relieff; myk og trådete indre struktur
• Farge: Gullbrun overflate med lys glasur og mandler som er brunet under bakingen; intens gul farge på innsiden med oransje-gyldne innslag av halvt kandisert aprikos.
• Duft: Duftende bouquet av smør og surdeig, med søte og fruktige noter av moden aprikos, varme hint av vanilje og en lett ristet tone fra mandelglasuren
• Smak: Søt og omsluttende, med mykheten fra hevet deig som smelter sammen med den intense saftigheten fra kandisert aprikos; den knasende mandelglasuren gir en ristet og deilig avslutning, i perfekt balanse med deigens letthet