Hjem
Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Hel - Uten Ben

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Hel - Uten Ben

Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" 36 Måneder, der tiden er den hemmelige ingrediensen. I over 50 år har Simonini-familien ivaretatt kunsten å lage Prosciutto di Parma i åsene rundt Castrignano. Denne hele, utbenede skinken rommer en historie om tålmodighet og dedikasjon, og tilbyr en gourmetopplevelse som velsigner ganen med aromaer fra en svunnen tid.

🔊 Lytt til beskrivelsen

Holdbarhet: Omtrent 5 Måneder

392,50 €

Vekt 7.9 Kg. 7.6 Kg.

Kun 2 igjen. - Kjøp Nå!

Antall

OPPMERKSOMHET: Tilgjengelig for Frakt KUN I EUROPA.

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Det finnes smaker som ikke kan fremskyndes, fordi de er et resultat av en universell balanse mellom menneske og natur. Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" Slik oppstår den, i en gammel dal hvor stillheten bare brytes av vinden som kjærtegner åsene Castrignano På dette strategiske stedet, som en gang var omstridt av fyrster og biskoper på grunn av sin skjønnhet, har familien Simonini Siden 1968 har vi forvandlet den utmerkede råvaren til et gastronomisk kunstverk.

Filosofien «Tempo al Tempo» er ikke bare et motto, men et løfte: å respektere naturens langsomme rytmer for å la hver lår utvikle sin egen identitet. Først etter en minimumsmodning som når 36 måneder, kan de utvalgte skinkene bære navnet "Benedicto", en ekte «velsignelse» for den som søker den autentiske smaken fra gamle dager. Denne råskink produsert med 100 % italiensk svinekjøtt, er resultatet av et gradvis utvalg som starter med tunge svin fra Po-sletten og fortsetter med utelukkende bruk av havsalt, uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer.

Den Hele utbenet er laget for de som ønsker å kombinere den aller høyeste kvaliteten med det praktiske ved moderne skjæring. Uten bein, Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" beholder sin aroma intakt, og gir et perfekt resultat på skiveskjæreren samt en enkel håndtering som er ideell for gourmet-eksellens internasjonalt. Takket være den svært lange modningen brytes proteinene ned til frie aminosyrer, noe som gjør produktet ekstraordinært lettfordøyelig og næringsrikt. Å velge Benedicto betyr å servere ikke bare en matvare, men privilegiet av en sensorisk opplevelse som har modnet i minst tre år i hjertet av "Food Valley" i Parma.

Assaporare il Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" stagionato almeno 36 mesi è un rito che richiede rispetto. Per questo Il suo gusto deciso ma estremamente complesso ed equilibrato va rispettato senza nessun abbinamento con salse o altri condimenti. Una volta rimosso l'involucro e la cotenna, lasciate che la fetta sprigioni i profumi accumulati in tre anni di riposo. Questo prosciutto crudo italiano nel formato intero disossato si presta a essere tagliato sottilissimo, quasi impalpabile, per esaltare la sua dolcezza leggendaria. È l'attore protagonista di ogni eccellenza gourmet, perfetto da gustare in purezza per cogliere ogni sfumatura aromatica donata dal tempo.

Utseende: Jevn og kompakt snittflate; skiven er myk og fast til tross for den lange modningen.
Farge: intens rød-rosa farge, forsterket av det rene hvite i de marmoriserte fettårene.
Duft: Duft: en duftende, kompleks og dyp aroma, med søte noter som minner om tradisjonen fra de gamle kjellere i Castrignano.
Smak: delikat og svært søt smak, en perfekt balanse som bare 36 Måneder av tålmodighet kan gi.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.