Hjem
Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Skive Gambetto

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Skive Gambetto

Nyt Prosciutto di Parma DOP Benedicto. Denne 36 måneder modne Skive Gambetto fra Simonini er et allsidig og svært mildt stykke. Resultatet av en lang modning, tilbyr den det beste innen italiensk charcuteri. Et kompakt, mykt og delikat format, ideelt for de som søker maksimal praktisk bruk for å berike enhver oppskrift med ren emiliansk tradisjon.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

186,25 €

Formato:

Vekt 2.6 Kg. 2.9 Kg. 3.2 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Produksjonen av Prosciutto di Parma DOP er en kunst som familien Simonini videreført siden 1968. I dette mesterverket kalt Benedicto Tid er det avgjørende elementet som former en uovertruffen råvare. Til fremstillingen brukes utelukkende tunge svin fra Po-sletten, som er minst ni måneder gamle, fra oppdrettsbedrifter i ti spesifikke regioner i det sentrale og nordlige Italia. Oppskriften garanterer absolutt renhet: de eneste ingrediensene er det høykvalitets italienske svinekjøttet og havsalt. Dette produktet er Naturlig glutenfri, uten GMO og fri for allergener.

I motsetning til Skive Cuore – som starter fra begynnelsen av skinken og går til midten, noe som gir en svært bred og strukturert skive – utvikler Skive Gambetto seg fra midten av låret og går mot enden. Denne spesifikke anatomiske plasseringen gjør den til en mer kompakt skive, men er allment anerkjent av kjennere som den absolutt beste delen søtere.

Velg denne typisk italiensk produkt betyr å sikre seg en unik tekstur: kjøttet er ekstraordinært mykt og delikat fra begynnelse til slutt. Mens Skive Cuore På grunn av sin store størrelse konsentrerer Gambetto den største saftigheten bare i den midtre delen, men den opprettholder den jevnt over hele lengden. Etter en minst 36 måneder af modning, langt over den minimumsmodningstiden som er fastsatt i produksjonsforskriften, utvikler dette kjøttpålegget en høy andel frie aminosyrer. Denne egenskapen, i tillegg til å gi dette kjøttpålegget, har en positiv innvirkning på næringsverdien. italiensk gastronomisk delikatesse en svært god fordøyelighet, fremhever den iboende sødmen som gjør dette stykket til en ekte daglig luksus.

Den Prosciutto di Parma DOP Benedicto i format Gambetto Den smakes etter at innpakningen og svinenhuden er fjernet. For å fullt ut sette pris på den ekstraordinære mykheten og den naturlige saftigheten til dette spesifikke stykket, er det absolutt ideelt å nyte den ren: Skjær den i tynne skiver slik at skiven bokstavelig talt smelter på ganen og frigjør all sin aromatiske intensitet.

Løft dine skjærebrett med utvalgte kjøttpålegg ved å kombinere den med elementer som fremhever den sensoriske profilen uten å overvelde den: den passer utmerket sammen med sødmen i friske fiken, melon eller skiver av moden pære. For en perfekt strukturell kontrast, server den sammen med burrata fra Puglia eller ferske mozzarellaknuter, og alt dette ledsaget av håndverksbrød med naturlig gjæring eller duftende grissini fra Torino.

For å fremheve denne luksuriøs råskinke per glass, er den ideelle kombinasjonen en livlig rødvin og sprudlende fra den emilianske tradisjonen, som en Lambrusco Emilia TGB, eller en klassisk metode med markant syre for å rense munnen på en delikat måte, og balansere den ekstreme og omsluttende sødmen i gambetto på en upåklagelig måte.

Utseende: Jevn snittflate som gir en skive som er gjennomgående myk, saftig og med god konsistens.
Farge: Kjøttet har en levende rød-rosa farge, vakkert gjennomtrengt av det rene hvite marmoreringfettet.
Duft: Nesen avgir en umiskjennelig duft og karakteristisk aroma, et resultat av den langvarige modningen.
Smak: Ekstremt søt og delikat på ganen, med en rund og tilfredsstillende mykhet i hver eneste smak.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.