Home
Prosciutto di Parma BOB
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Halv - Uben

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Halv - Uben

Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder «L’Eccellente» fra Simonini Vittorio i praktisk halvbenet vakuumpakket format kombinerer håndverksmessig kvalitet og enkel skjæring. Den representerer det ypperste innen tradisjonell pølseproduksjon fra Castrignano. Lang modning, utvalgte råvarer og modning i gamle kjellere gir en unik, elegant og rik smak, ideell for de som søker ekte italiensk fortreffelighet.

Holdbarhet: Omtrent 5 Måneder

€206,25

Format

Vekt 3.8 Kg.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Prosciutto di Parma 30 måneder «L'Eccellente» av Simonini Vittorio, tilgjengelig i versjon halvparten uten bein, vakuumpakket, er laget for de som søker maksimal kvalitet med praktisk håndtering av produktet, ideelt for presis skjæring og enkel bruk også i krevende husholdninger. Denne bearbeidingen gjør det mulig å bevare kjøttets integritet og naturlige aroma perfekt, og garanterer optimal utbytte helt til siste skive.

Et resultat av håndverkstradisjonen fra Castrignano I Valparma, hvor Simonini-familien har produsert Prosciutto di Parma siden 1968, kommer denne prosciuttoen fra utvalgte skinkehaler fra griser oppdrettet i Italia, valgt for sin struktur og typiske egenskaper, og modnet i over 30 måneder i mikroklimaet i Valparma. I de historiske kjellere av furu, rike på naturlig mikroflora, modnes prosciuttoen sakte og utvikler et rikt organoleptisk profil, med balanse mellom sødme, aromatisk dybde e kompakt konsistens.

Formatet Halvparten uten bein fremhever produktets overlegne kvalitet, med et innvendig jevn rød farge og en fin marmorering som er typisk for skinke produsert etter tradisjonelle metoder. "L'Eccellente" representerer høydepunktet i Simoninis filosofi: begrenset produksjon, absolutt omhu i alle faser og et resultat med en umiskjennelig karakter, dedikert til elskere av ekte italiensk håndverk.

Il Prosciutto di Parma DOP 30 Måneder "L'Eccellente" i formatet Halvparten uten bein, vakuumpakket Gjør det enkelt å skjære presise skiver, ideelt for å få tynne skiver som fremhever den myke strukturen til Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder Perfekt med rustikt brød, håndlagde brødpinner og modnet Parmigiano Reggiano, passer den godt til Champagne, Tørr Lambrusco e Strukturerte hvite viner. Også utmerket med melon, fiken eller små gourmet-aperitiffer for å fremheve dens naturlige eleganse.

Utseende: Kompakt og jevn, typisk for det utbenede formatet.

Farge: Lys rød med mykt og jevnt hvitt fett.

Duft: Intens, beriket med de typiske aromaene fra historiske vinkjellere.

Smak: balansert mellom sødme og salthet, med elegant etterklang.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.