Home
Prosciutto di Parma BOB
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Benfri

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Benfri

Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder «L'Eccellente» fra Simonini Vittorio, i hele, utbenet og vakuumpakket format gir maksimal utbytte og all elegansen til et håndverksprodukt som er modnet i over 30 måneder. En skinke av høyeste kvalitet, perfekt for deg som ønsker en autentisk og prestisjefylt opplevelse.

Holdbarhet: Omtrent 5 Måneder

€378,75

Format

Vekt 7.5 Kg.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder «L’Eccellente» av Simonini Vittorio i formatet Hel, utbenet, vakuumpakket Det er det ideelle valget for deg som ønsker et produkt av ypperste kvalitet, komplett og med stor visuell effekt. Denne formen fremhever muskelmasseens kontinuitet, bevarer fuktighet og aromaer perfekt og garanterer maksimal frihet ved skjæring, slik at du kan tilpasse skiver og tykkelse etter eget ønske.

Et resultat av håndverksmessig fortreffelighet fra Castrignano, hvor familien Simonini har produsert Prosciutto di Parma siden 1968, er "L'Eccellente" laget av utvalgte skinkehaler fra italienske griser oppdrettet etter tradisjonelle metoder og beregnet på lang modning. Etter 12 måneder er det bare de beste som blir valgt ut til lang modning i den historiske kjelleren i furu, et miljø rikt på spontan mikroflora som bidrar til å definere produktets aroma, struktur og gjenkjennelighet. Den rene luften i Valparma og det naturlige mikroklimaet i Langhiran-åsene fullfører en prosess som krever tid, omsorg og kompetanse.

I formatet Hele uten bein, skinke viser seg i all sin prakt: kompakt overflate, farge innvendig intens rød og homogen, mykt og jevnt fett, fyldig og fløyelsaktig konsistens. Aromaprofilen, beriket av 30 måneder modning, uttrykker elegante og klare noter, med en upåklagelig balanse mellom sødme og smak. Et produkt beregnet på dem som søker en Eksklusiv Prosciutto di Parma BOB, rik på historie og karakter, som kan løfte enhver gastronomisk sammenheng.

Il Prosciutto di Parma DOP 30 Måneder "L'Eccellente" i formatet Halvparten uten bein, vakuumpakket Gjør det enkelt å skjære presise skiver, ideelt for å få tynne skiver som fremhever den myke strukturen til Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder Perfekt med rustikt brød, håndlagde brødpinner og modnet Parmigiano Reggiano, passer den godt til Champagne, Tørr Lambrusco e Strukturerte hvite viner. Også utmerket med melon, fiken eller små gourmet-aperitiffer for å fremheve dens naturlige eleganse.

Utseende: Kompakt og jevn, typisk for det utbenede formatet.

Farge: Lys rød med mykt og jevnt hvitt fett.

Aroma: Intens, beriket med de typiske aromaene fra historiske vinkjellere.

Smak: Balansert mellom sødme og krydder, med elegant vedvarende smak.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.