Hjem
Prosciutto di Parma DOP
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Skive Gambetto

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Skive Gambetto

Prosciutto di Parma DOP «L'Eccellente» 30 Måneder - Skive Gambetto di Simonini Vittorio er laget av den søteste og mykeste delen av prosciuttoen. Den er modnet i over 30 måneder i de gamle kjellere i Castrignano og kombinerer en fløyelsaktig struktur, elegante aromaer og en delikat, vedvarende smak, perfekt for de som elsker den mest møre og omfavnende Prosciutto di Parma DOP.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

130,00 €

Formato:

Vekt 2.4 Kg. 2.6 Kg. 2.9 Kg. 3.2 Kg.

Kun 2 igjen. - Kjøp Nå!

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Prosciutto di Parma DOP «L’Eccellente» 30 Måneder - Skive Gambetto representerer det ypperste innen svinekjøttkunst Simonini Vittorio, en historisk familie som har produsert Prosciutto di Parma DOP siden 1968 i åsene i Castrignano, i Valparma. Dette prestisjefylte stykket kommer fra den delen av gambetto, anerkjent som den mest søt, saftig og delikat skinken, som gir en ekstraordinær mykhet og en enda mer harmonisk smak.

Fremstilt av utvalgte italienske svinekjøttlår, fra dyr født og oppdrettet i Italia og bearbeidet med kun svinekjøtt og havsalt Uten konserveringsmidler, tilsetningsstoffer eller GMO, gjennomgår denne Prosciutto di Parma DOP en lang modningsprosess. over 30 Måneder i de historiske kjellere Simonini med trapper i furu. Her gir det unike mikroklimaet, som favoriseres av havvinden som stiger opp langs Valparma, produktet et komplekst og perfekt balansert aromatisk profil.

I Skive Gambetto «L’Eccellente» Kjøttet er kompakt, men ekstremt mørt, med et snitt Lys og jevn rubinrød farge Den har en fin marmorering og et hvit-rosa fett som bidrar til den naturlige sødmen og den ekstraordinære smeltende konsistensen i munnen. Nesen opplever intense, men raffinerte dufter med noter av tørket frukt, skogbunn og gammel kjeller, mens smaken er fyldig, men fløyelsaktig, med en balansert smak og en elegant ettersmak som inviterer til neste skive.

Dette Skive Gambetto er laget for kresne forbrukere som ønsker å kombinere den autentiske smaken av Prosciutto di Parma DOP 30 Måneder med en spesielt søt og rund smaksopplevelse. Produksjonen er begrenset og følger strenge kvalitetskontroller i alle faser, fra utvelgelsen av ferske skinkehaler til modningen i kjelleren, for å garantere en håndverksprodusert skinke som er gjenkjennelig, unik og verdig navnet "L'Eccellente".

Il Prosciutto di Parma DOP 30 måneder «L’Eccellente» - Skive Gambetto Den er best når den skjæres veldig tynt, for å fremheve dens mykhet og naturlig sødme. Ideell på et elegant fat med Modnet Parmigiano Reggiano DOP, hjemmelaget brød eller rustikke brødpinner, passer perfekt til Lambrusco Secco, Champagne og strukturerte, men balanserte hvite viner, som fremhever dens fløyelsmyke profil. Den passer også utmerket til melon, modne fiken eller små gourmet-aperitiffer, hvor den delikate konsistensen gir en silkemyk og delikat smak.

Utseende: kompakt og jevn form, typisk for Skive Gambetto, med fin tekstur og litt mer fuktig enn kjernen.

Farge: Lys rubinrød og jevn i den magre delen, med mykt og skinnende hvitrosa fett som omslutter muskelen på en delikat måte.

Duft: Intens, men mild, med hint av tørket frukt, smøraktige noter og referanser til gamle modningskjellere.

Smak: markant søt og fløyelsaktig, balansert i smak, med lang aromatisk etterklang og en ren og omsluttende avslutning.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.