Hjem
Pecorino og Andre Oster
"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

Name: "MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet
Brand: Caseificio Storico Amatrice
SKU: ZCN00682
Price: 55.63 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (16 reviews)

Pecorino MA-TRÙ fra Amatrice er en fårost som modnes i ca. 8 måneder etter gamle tradisjonelle metoder. Den er håndlaget med sterk løpe og modnet i fuktige omgivelser, har en smuldrende konsistens og en sterk smak som tenderer mot det pikante. Den typiske mørke skorpen og den omsluttende smaken gjør den til en av Lazios beste oster.

Oppbevaringstid: Omtrent 3 Måneder

55,63 €

Vekt 1.2 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Pecorino MA-TRÙ produseres i den lille kommunen Amatrice den produseres i små meierier i det meste av det nordlige Abruzzo, etter gamle metoder som fremhever smaken og følelsen av ektheten som kjennetegner tradisjonelle produkter. For å gi osten den typiske runde formen, brukes til og med trebånd som de gamle gjeterne brukte for Århundrer siden.

Det spesielle ved dette produktet er at det modnes i ca. 8 Måneder i et fuktig miljø, noe som gir den en fyldig smak.

Masse er smuldrende, strågul i fargen, med en smak som tenderer mot det pikante, men aldri salt, oppnådd ved bruk av et sterkt løpe som fremhever smaken. Ytre skorpe er glatt, uregelmessig og dyp brun med nyanser som tenderer mot svart etter hvert som modningen fortsetter.

Smaken sterk e lett krydret gjør enhver oppskrift spennende og spesiell. Den kan også nytes etter måltidet, alene, for å nyte alle nyansene best mulig. Alternativt anbefales den sammen med fiken- eller rødbærsyltetøy, hvis søthet skaper en fantastisk kontrast. Til slutt er den også perfekt å bruke revet over en god og autentisk Amatriciana.

Til dette anbefaler vi et godt glass rødvin med fyldig og robust karakter, som fremhever den sterke og pikante smaken.

Utseende: Smuldrende fedd.
Farge: Halmgul.
Aroma: Krydret, intens.
Smak: Smakfull, kraftig.

Oppbevares ved temperatur +4° og + 8°, innpakket i matpapir

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Pasteurisert italiensk sauemelk, løpe, salt, melkesyrebakterier. Overflatebehandlet med solsikkeolje og hvitvinseddik. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)