Hjem
Pecorino og Andre Oster
"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

Pecorino MA-TRÙ fra Amatrice er en fårost som modnes i ca. 8 måneder etter gamle tradisjonelle metoder. Den er håndlaget med sterk løpe og modnet i fuktige omgivelser, har en smuldrende konsistens og en sterk smak som tenderer mot det pikante. Den typiske mørke skorpen og den omsluttende smaken gjør den til en av Lazios beste oster.

Oppbevaringstid: Omtrent 3 Måneder

55,63 €

Vekt 1.2 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Pecorino MA-TRÙ produseres i den lille kommunen Amatrice den produseres i små meierier i det meste av det nordlige Abruzzo, etter gamle metoder som fremhever smaken og følelsen av ektheten som kjennetegner tradisjonelle produkter. For å gi osten den typiske runde formen, brukes til og med trebånd som de gamle gjeterne brukte for Århundrer siden.

Det spesielle ved dette produktet er at det modnes i ca. 8 Måneder i et fuktig miljø, noe som gir den en fyldig smak.

Masse er smuldrende, strågul i fargen, med en smak som tenderer mot det pikante, men aldri salt, oppnådd ved bruk av et sterkt løpe som fremhever smaken. Ytre skorpe er glatt, uregelmessig og dyp brun med nyanser som tenderer mot svart etter hvert som modningen fortsetter.

Smaken sterk e lett krydret gjør enhver oppskrift spennende og spesiell. Den kan også nytes etter måltidet, alene, for å nyte alle nyansene best mulig. Alternativt anbefales den sammen med fiken- eller rødbærsyltetøy, hvis søthet skaper en fantastisk kontrast. Til slutt er den også perfekt å bruke revet over en god og autentisk Amatriciana.

Til dette anbefaler vi et godt glass rødvin med fyldig og robust karakter, som fremhever den sterke og pikante smaken.

Utseende: Smuldrende fedd.
Farge: Halmgul.
Aroma: Krydret, intens.
Smak: Smakfull, kraftig.

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Pasteurisert italiensk sauemelk, løpe, salt, melkesyrebakterier. Overflatebehandlet med solsikkeolje og hvitvinseddik. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)