Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP Solodibruna 24 måneder er produsert med den edle melken fra Bruna Alpina, rik på kasein og næringsstoffer. Naturlig modnet, har den en harmonisk og omsluttende smak, med noter av hasselnøtt, smør og høy. En utmerket ost med intens og delikat smak, symbol på den italienske ostetradisjonen.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

40,38 € ~~47,50 €~~

Risparmi 7,12 €

Vekt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Parmigiano Reggiano DOP er et autentisk italiensk kunstverk, et produkt av håndverksmessig dyktighet og det unike området den kommer fra.

Den ble oppfunnet for over 800 År siden i benediktinerklostrene og har siden den gang blitt produsert i det samme lille området med samme oppskrift: enkle ingredienser, ostemesterens dyktighet og modningstid.

Den er laget av bare tre ingredienser: utmerket fersk kumelk, salt og løpe.

Blant de ulike raser av kyr som oppdrettes i dette området for produksjon av Parmigiano, blir rasen Bruna Alpina.

La bruna Alpina-ku har vært i Italia i 150 År, spesielt på høye beitemarker med vanskelig tilgjengelig terreng. Det er et føyelig dyr med brun pels og et mildt og dypt blikk. Melken er unik på grunn av det høye proteininnholdet, spesielt kasein, som er avgjørende for å oppnå den ekstraordinære kvaliteten til Parmigiano Reggiano DOP.

Melken fra Bruna Alpina er en sterk melk rik på næringsstoffer, som gir en Parmigiano Reggiano DOP med rik smak, men samtidig delikat, med en strågul farge som er typisk for tradisjonell fôring.

Den ferdige Parmigiano har en svært rund og harmonisk smak, og er rik på aromaer og dufter av hasselnøtter, smør, yoghurt, høy og krydder. Smaken og den sterke, men behagelige karakteren gjør den ideell til måltider.

Il Parmigiano Reggiano DOP av ku Bruna Alpina den kan berike alle retter med sine aromaer og dufter. Den delikate smaken er ideell til aperitiff sammen med rå grønnsaker eller ikke for sterke fruktmostarder, for eksempel kiwi, aprikos eller melon. Den er også perfekt som en sunn snack eller mellommåltid.

Den kan brukes i fyllet til alle typer pastaretter eller bare rives over retten på slutten: prøv den på våre anolini.

Visste du at også skorpen kan brukes i matlaging? Etter å ha vasket den, tørket den og fjernet det ytre laget med et rivjern, kan skorpen brukes på flere måter. Du kan for eksempel tilsette den i suppe eller minestrone: varmen får osten til å frigjøre smaken, som blir mer intens enn når den bare er revet.

Utseende: middels kornete, med spor av tyrosin
Farge: lys strågul
Aroma: aromatisk og intens duft
Smak: fyldig smak, sød i ganen

For å bevare ferskheten og de organoleptiske egenskapene til Parmigiano Reggiano, er det viktig å følge riktige oppbevaringsmetoder. Etter kjøp eller åpning av vakuumemballasjen, det er viktig å oppbevare den i kjøleskapet, og hold en temperatur mellom 4 og 8 °C for å unngå at osten tar opp lukt, må den oppbevares adskilt fra andre matvarer og oppbevar i glass- eller plastbeholdere, eller innpakket i plastfolie til matbruk. Det er viktig IKKE FRYS OSTEN kontroller oppbevaringsforholdene regelmessig.