Hjem
Pecorino og Andre Oster
Pecorino Økologisk - Fårost - Lagret i Grotte - Hel

Pecorino Økologisk - Fårost - Lagret i Grotte - Hel

Name: Pecorino Økologisk - Fårost - Lagret i Grotte - Hel
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00634B
Price: 62.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (36 reviews)

Denne økologiske Pecorino-osten, modnet i grotte, er en eksklusiv hel ost laget av sauemelk, produsert i Toscana etter den gamle teknikken med modning i kalksteinsgrotter. Det naturlige mikroklimaet og bruken av ekstra jomfruolivenolje gir skorpen konsistens og osten en intens, autentisk og umiskjennelig smak, rik på historie og tradisjon.

Oppbevaringstid: Omtrent 3 Måneder

62,30 € ~~70,00 €~~

Risparmi 7,70 €

Format:

Vekt 1.8 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Opprinnelsen til Pecorino stammer fra etruskernes og romernes gjetervirksomhet, som perfeksjonerte kunsten å lage ost. På den tiden var det nemlig nødvendig å konservere melkeprodukter, som hadde høy næringsverdi. For å gjøre dette brukte man grotte naturlige, hvor temperaturen er konstant lav.

Slik ble modningen av ostene i grotta kalkholdig, en teknikk som er utviklet spesielt i sentrale deler av Italia.

Den gamle metoden brukes fortsatt i dag for å gjenfinne den gamle tradisjonelle smaken, som skyldes et mikroklima som gjør at mikroorganismer som finnes naturlig i osten, kan modne Pecorino til perfeksjon. I tillegg til den lave temperaturen, er ostene som modnes i grotter, langt unna lys- og varmekilder, og modnes i et svært fuktig miljø.

Det er derfor vi ser et tynt lag av edel mugg på skorpen, som ikke bare beskytter osten mot ytre patogener, men også påvirker Pecorino og gir den sin intense og umiskjennelige smak.

Smaken av Modnet Pecorino i tillegg kommer verdien og kvaliteten av et helt økologisk produkt. Produksjonen foregår i Toscana, hvor produktet modnes i ca. 60-90 dager, og man passer på å snu ostene med jevne mellomrom og smøre dem med ekstra jomfruolivenolje. Denne teknikken gir skorpen konsistens og karakter og gjør den fremfor alt vanntett.

Spesielt anbefalt skåret i skiver eller flak, med noen dråper søt akasiehonning eller fiken-, pære- eller rødløksmarmelade. Utmerket sammen med et glass rødvin

Utseende: sylindrisk form
Farge: hvit ostemasse og brun skorpe
Aroma: sterk, typisk for produktet
Smak: intens og litt krydret
Tetthet: myk konsistens

Oppbevares ved temperatur +4°+8°. Når produktet er skåret, pakkes det inn i matpapir før det legges i kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Økologisk pasteurisert sauemelk, salt, løpe, naturlige fermenter. Ekstra jomfruolivenolje i skorpen. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Un autentico pecorino toscano biologico, stagionato in grotta con crosta rustica, offre un sapore intenso e tradizionale.

Pecorino Økologisk - Fårost - Lagret i Grotte - Hel

62,30 € ~~70,00 €~~

Overall rating: 4.861111 / 5 from 36 reviews.

AI Generated Review Summary

This Pecorino Biologico, aged in a cave in Tuscany, is highly praised for its fantastic texture and intense flavor. Customers appreciate its excellent quality and the authentic taste that comes from traditional cave aging and the use of extra virgin olive oil. The fast and reliable delivery service adds to the overall positive experience.

Summary topics

Pecorino Texture (25%): Based on many customers, the organic Pecorino is outstanding, with a fantastic texture and high-quality cheese.
Cheese Quality (38%): A substantial number of customers appreciated the excellent quality and taste of this cheese, making it their absolute favorite.
Product Quality (18%): A significant number of customers brought up the excellent quality of the product, with many expressing their satisfaction.
Cheese Flavor (18%): Many customers stated that the cheese has a wonderful intense flavor and is high-quality and fantastic.
Delivery Speed (18%): Many customers raved about the fast and on-time delivery, with some mentioning the hassle-free order and quick delivery.

Review topics: [].

Review highlights

"High-quality cheese, with an authentic flavor that reminds of the best Pecorinos, and a fantastic texture." — Andrés C.
"I love this delicious cheese and it has a perfect taste" — Anne D.
"The pecorino is a wonderful tasting sheep milk cheese - will definitely order again" — Phoebe M.