Hjem
Pecorino og Andre Oster
Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Halv

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Halv

Pecorino Toscano DOP er en fersk ost laget av melk fra unge sauer, med en delikat og harmonisk smak, og en myk og søt konsistens som minner om smør og høy. Den produseres i Toscana av 100 % italiensk sauemelk og modnes i minst 20 dager. Perfekt for deg som elsker autentiske smaker fra den toskanske ostetradisjonen.

Oppbevaringstid: Omtrent 1 Måned

32,50 €

Formato:

Vekt 1.1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Pecorino Toscano DOP er en italiensk ost som fikk Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse 2. juli 1996.

Opprinnelsen til Pecorino Toscano DOP går tilbake til etruskernes og romernes gjetervirksomhet, som for å imøtekomme behovet for å konservere et næringsrikt matprodukt perfeksjonerte kunsten å lage ost.

Etruskene var de første som brukte vegetabilsk løpe og produserte store oster som var egnet til å brødfø familier i lange perioder.

Noen kilder beskriver den som en av de mest verdsatte ostene ved Lorenzo il Magnificos banketter.

I Manuale del Pecoraio, en håndbok for storbruker og bønder utgitt i 1832, hyller Ignazio Malenotti Pecorino Toscano DOP. I tillegg refererer han for første gang til to kvaliteter av cacio (som det en gang ble kalt): den sterke og litt krydrede, og den søte. Forskjellen ligger i at den første er laget ved å koagulere melken med løpe, mens den andre er laget med blomster fra vill artisjokk, kalt presame.

Produksjonsreglementet fastsetter alle produksjonsfaser, fra melking av melk som utelukkende må være fra sauer fra opprinnelsesområdene (Toscana og noen nabokommuner i Lazio og Liguria), til modning.

Il Fersk Pecorino Toscano DOP det er en ung ost, med en modningstid på minimum 20 dager og opptil 45/60 dager. Det brukes kun kalvekal, og saltingen varer bare én dag. Smaken av denne osten er delikat, og i sin enkelhet tilfredsstiller den selv de mest kresne ganer. Kombinasjonen av tradisjon og moderne teknologi gir et produkt av ypperste kvalitet, med en uimotståelig myk og søt konsistens som minner om smør og høy. Absolutt verdt å prøve.

Il Pecorino Toscano DOP er en myk ost som fortsatt dufter av melk, og er svært godt egnet for et ungt publikum og for dem som elsker delikate smaker. Den er god alene som bordost, men har uendelige smaksmuligheter, for eksempel sammen med honning, syltetøy og karamellisert frukt. Den er også svært velsmakende i smakfulle salater med tilsetning av ekstra jomfruolivenolje. Spist naturlig fremhever den all sin godhet som ost produsert av god sauemelk behandlet med kunst, med en delikat smak som skiller seg fra andre sauost som generelt har en sterk smak som tenderer mot salt og krydret

Utseende: sylindrisk form
Farge: hvit-gul
Duft: smør og høy
Smak: søt
Tetthet: myk konsistens

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.