Hjem
Pecorino og Andre Oster
Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Hel

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Hel

Name: Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Hel
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00574B
Price: 72.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (14 reviews)

Pecorino Toscano DOP DOP Fresco er en myk fåreost med en delikat og søt smak, laget av 100 % toskansk melk og modnet i minst 20 dager. Den er et symbol på den etruskisk-romerske ostetradisjonen, er et BOB-sertifisert produkt og er perfekt å nyte alene eller sammen med honning og syltetøy.

Oppbevaringstid: Omtrent 1 Måned

72,50 €

Format: Halv - 1.1 Kg. Hel - 2.3 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Pecorino Toscano DOP er en italiensk ost laget av sauemelk som 2. juli 1996 fikk Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse.

Opprinnelsen til Pecorino Toscano DOP osteria di Montecchio del Tevere har sine røtter i etruskernes og romernes gjeterliv. I denne perioden ble osteproduksjonen perfeksjonert for å imøtekomme behovet for å konservere et næringsrikt matprodukt.

Noen kilder viser at den ble beskrevet som en av de mest verdsatte ostene ved Lorenzo il Magnificos banketter.

I 1832 publiserte Ignazio Malenotti Manuale del Pecoraio, en håndbok for storfårholdere og bønder. Boken er en hyllest til Pecorino Toscano DOP og for første gang blir det referert til de to ostetypene, den sterke og litt pikante og den søte. Forskjellen ligger i at den første fremstilles ved å koagulere melken med løpe, mens den andre fremstilles med blomster fra vill artisjokk, kalt presame.

Produksjonsreglene fastsetter alle faser av produksjonen, fra melking av melk, som må være utelukkende fra sauer fra opprinnelsesområdene (Toscana og noen nabokommuner i Lazio og Liguria), til modning.

Il Fersk Pecorino Toscano DOP det er en ung ost, med en modning på minimum 20 dager, men den kan modnes i opptil 45/60 dager. Det brukes kun kalvekalksyren, og saltingen varer bare én dag.

Smaken av denne osten er delikat, og dens enkelhet tilfredsstiller selv de mest kresne ganer. Kombinasjonen av tradisjon og moderne teknologi gir et produkt av ypperste kvalitet, med en uimotståelig myk og søt konsistens som minner om smør og høy.

Il Pecorino Toscano DOP er en myk ost laget av sauemelk, som fortsatt dufter av melk, og som også passer godt for et ungt publikum og for dem som elsker delikate smaker. Den er god i seg selv som bordost, men har uendelige smaksmuligheter, i forretter, sammen med honning, syltetøy og karamellert frukt eller i smakfulle salater med tilsetning av ekstra jomfruolivenolje. Når den spises naturlig, kommer all godheten i denne osten frem, som er produsert av god sauemelk som er bearbeidet med kunst og teknologi, noe som gjør produktet delikat og forskjellig fra andre sauost, som generelt har en sterk smak som tenderer mot salt og pikant

Utseende: sylindrisk form, myk konsistens
Farge: hvit-gul
Duft: av smør og høy
Smak: søt
Tetthet: myk konsistens

Oppbevares ved temperatur +4°+8°. Når produktet er skåret, pakkes det inn i matpapir før det legges i kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Pasteurisert sauemelk, salt, løpe, naturlige fermenter. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

En hel Pecorino Toscano DOP, en fersk og myk sauost, laget av 100 % toskansk melk og med sertifisert merke.

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Fersk - Hel

72,50 €

Overall rating: 4.785714 / 5 from 14 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

"I am a repeat customer and purchase these cheeses regularly. I love these wonderful products."

— Amy (5/5)

I've ordered the pecorino toscano

"I've ordered the pecorino toscano for several years and it always extremely excellent . The DOP labeling verifies you are getting the true original product."

— Doug B. (5/5)

"A go to favorite of mine!"

— Amy (5/5)

Déjà acheté autrefois, n'est pas

"Déjà acheté autrefois, n'est pas frais comme d'habitude. La croûte est un peu jaunie par rapport aux standards de ce fromage, alors que normalement elle était bien blanche. Et il me manque cet arrière-gout de lait qu'était un vrai bonheur. Il était en promo, parce que non plus très frais peut-être ?"

— Francesco B. (2/5)