Hjem
Pecorino og Andre Oster
Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Halv

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Halv

Name: Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Halv
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00578
Price: 35.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (37 reviews)

Fra hjertet av den toskanske ostetradisjonen kommer denne modne Pecorino Toscano DOP, laget av utvalgt sauemelk og modnet i minst 120 dager. Den selges i praktiske halvformer og har en strågul masse og en intens og duftende smak med lette pikante noter. En historisk perle blant italienske oster.

Oppbevaringstid: Omtrent 1 Måned

35,00 €

Formato:

Vekt 800 gr.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Begrepet Pecorino er generisk og kan som sådan brukes til å betegne enhver ost produsert av sauemelk. I Italia finnes det faktisk et stort utvalg av pecorino-oster, som alle er karakteristiske for bestemte områder eller bestemte saueraser. Pecorino kalles i Toscana og lenger sør ofte cacio.

Den ble anerkjent som produkt med Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse i 1992 Pecorino Toscano DOP den har gamle røtter. De første historiske referansene stammer fra romertiden, særlig i Naturalis Historia av Plinius den eldre, hvor produktet og produksjonen i området Luni, dagens Lunigiana, nevnes.

I 1400 ble pecorino kalt cacio marzolino på grunn av produksjonsperioden, som var fra mars og hele våren.

Noen kilder viser at den ble beskrevet som en av de mest verdsatte ostene ved bankettene til Lorenzo il Magnifico.

I dag fastsetter produksjonsreglene alle faser av produksjonen, fra melking av melk som utelukkende må komme fra sauer fra opprinnelsesområdene (Toscana og noen nabokommuner i Lazio og Liguria) til modningen.

Visste du at det er avgjørende å bryte ostemassen for å få myk, halvhard eller hard ost? For produksjon av fersk ost må ostemassen brytes i biter på størrelse med en hasselnøtt, mens for modnet ost er størrelsen på et korn.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato er en modnet ost som modnes i minst 120 dager, opptil ett År. Det brukes kun kalvekal og saltingen varer bare én dag. Pecorino Toscano DOP stagionato har en sylindrisk form, en tynn gul skorpe som omslutter en uimotståelig lys strågul ostemasse med en duftende, intens og litt pikant smak.

Spesielt anbefalt skåret i skiver eller flak, med noen dråper søt akasiehonning eller fiken-, pære- eller rødløksmarmelade. Utmerket sammen med et glass rødvin

Utseende: sylindrisk form
Farge: lys strågul pasta
Aroma: tørket frukt og høy
Smak: intens, strukturert og litt pikant
Tetthet: halvfast konsistens

oppbevares ved temperatur +4°+8°. Når den er skåret, pakkes den inn i matpapir før den legges i kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Pasteurisert sauemelk, salt, løpe, naturlige fermenter. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Vis en modnet Pecorino Toscano DOP, kuttet i to. Skorpen er gylden og innsiden er strågul, med en intens og duftende smak.

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Halv

35,00 €

Overall rating: 4.9210525 / 5 from 38 reviews.

AI Generated Review Summary

This Pecorino Toscano DOP cheese from Tuscany is made with selected sheep's milk and aged for at least 120 days. It has a straw-yellow paste and an intense, fragrant flavor with slight spicy notes. Customers appreciate its excellent taste and quality.

Summary topics

Cheese Quality (27%): Many customers raved about the cheese, describing it as delicious, excellent tasting, and a great price.
Pecorino Quality (17%): A significant number of customers appreciated the excellent taste and great quality of this pecorino.

Review topics: [].

Review highlights

"Terrific Pecorino, original taste and great quality" — Claudio E.
"Pecorinno, a delightful cheese with a superb taste, not dry at all" — Jean. A.
"This is a very pleasant cheese perfect to have a small slice after a meal." — Albert L.

Reviews

Excellent ! Très bons produits ! Expédition

"Excellent ! Très bons produits ! Expédition très rapide et professionnelle. Merci et à bientôt !"

— Paolo L. (5/5)

Pecorino ottimo mi è piaciuto

"Pecorino ottimo mi è piaciuto molto ottima stagionatura e sapore squisito"

— Elisabetta B. (5/5)

A real change of pace

"A real change of pace for me, and I am glad I purchased this product."

— Charley G. (5/5)

Super découverte j’adore le produit

"Super découverte j’adore le produit et mes amis aussi"

— Eric A. (5/5)

Guusto forte ma non aggressivo

"Guusto forte ma non aggressivo che non ha mai ricevuto critiche da nessun ospite."

— Giorgio C. (5/5)

Einfach ein leckeres und preiswertes

"Einfach ein leckeres und preiswertes Stück Käse zum Essen oder Überbacken!"

— Henning K. (5/5)

Parfait pour les incontournables spaghetti

"Parfait pour les incontournables spaghetti carbonara..."

— Frédéric E. (5/5)

Uno dei miglior pecorini che

"Uno dei miglior pecorini che abbia mai mangiato. Ottimo"

— Gabriele R. (5/5)

Il prodotto eccede le mie

"Il prodotto eccede le mie aspettative. È fresco, giusto nel sale e nella maturazione."

— Elisabetta R. (5/5)

Toller Shop, habe jetzt schon

"Toller Shop, habe jetzt schon mehrfach bestellt. Tolle Qualität und der Kundenservice ist hervorragend. Hatte mal ein Problem mit der Lieferung durch UPS. Kontakt zum Parmashop aufgenommen, mir wurde zeitnah geholfen ohne erneute Lieferkosten. Kann ich nur empfehlen, zumal die Produkte hervorragend sind und das zu einem fairen Preis."

— Jürgen K. (5/5)