Hjem
Pecorino og Andre Oster
Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Hel

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Hel

Name: Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Hel
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00575
Price: 68.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (40 reviews)

Pecorino Toscano DOP er en modnet fåreost med en intens og litt pikant smak, modnet i minst 120 dager i henhold til gammel toskansk tradisjon. Produsert av utvalgt sauemelk, har den en kompakt og aromatisk konsistens, perfekt til å berike ostebrett, første retter eller nytes alene.

Oppbevaringstid: Omtrent 3 Måneder

68,75 €

Format:

Vekt 1.8 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato er en italiensk ost laget av sauemelk, hovedsakelig produsert i Toscana, og har fått Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse.

Pecorino er et generisk begrep, og kan som sådan brukes til å betegne enhver ost produsert av sauemelk. I Italia finnes det faktisk et stort utvalg av pecorino-oster, som alle er karakteristiske for bestemte områder eller bestemte saueraser.

Pecorino kalles ofte cacio i Toscana og lenger sør.

De første historiske referansene stammer fra romertiden, spesielt i dokumentet Naturalis Historia av Plinius den eldre, hvor produksjonen av ost fra området Luni, dagens Lunigiana, blir beskrevet for første gang. I 1400 ble Pecorino kalt cacio marzolino på grunn av produksjonsperioden fra mars og gjennom hele våren.

Noen kilder beskriver den som en av de mest verdsatte ostene ved Lorenzo il Magnificos banketter.

Produksjonsreglene fastsetter alle faser av produksjonen, fra melking av melken, som må være utelukkende fra sauer fra opprinnelsesområdene (Toscana og noen nabokommuner i Lazio og Liguria), til modningen.

Il Pecorino Toscano DOP modnet er en ost med en modningstid på minst 120 dager, men kan modnes i opptil ett År.

Det brukes kun kalvekal og saltingen varer bare én dag.

Den har en sylindrisk form og en tynn gul skorpe som omslutter en uimotståelig lys strågul ostemasse med en aromatisk, intens og litt pikant smak. Dette er et produkt du absolutt må prøve.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato den er svært egnet for et kresent publikum som søker de aromaer og dufter som utvikler seg med modningen av produktet, og som gjør den til en meditasjonsost, egnet til å ledsage lagrede rødviner. I Italia spises modnet Pecorino Toscano DOP hovedsakelig i skiver eller flak, med honning eller syltetøy. På mange tradisjonelle retter, spesielt med pasta, nytes den revet

Utseende: sylindrisk form
Farge: lys strågul pasta
Aroma: tørket frukt og høy
Smak: intens, strukturert og litt krydret
Tetthet: halvfast konsistens

Oppbevares ved temperatur +4°+8°. Når produktet er skåret, pakkes det inn i matpapir før det legges i kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

ingredienser: Pasteurisert sauemelk, salt, løpe, naturlige fermenter. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Pecorino Toscano DOP er et symbol på toskansk tradisjon. Det er en modnet sauost med kraftig aroma og gylden skorpe.

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Modnet - Hel

68,75 €

Overall rating: 4.875 / 5 from 40 reviews.

AI Generated Review Summary

Pecorino Toscano DOP is a highly regarded sheep cheese with an intense and slightly spicy flavor. It is aged for at least 120 days, offering a compact and aromatic texture. Ideal for enhancing platters, pasta dishes, or enjoying on its own.

Summary topics

Cheese Quality (39%): Many customers expressed appreciation for the excellent and great pecorino cheese that is always excellent and pleasant.
Taste Experience (30%): Many customers raved about the taste, describing it as delicious, excellent, incredible, and heavenly pleasure.

Review topics: [].

Review highlights

"Always excellent and pleasant dry cheese" — Jean L.
"Fantastic Pecorino cheese that was creamy and wonderful tasting." — James H.
"The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico." — Eugene T.

Reviews

Super Käse!

"Ein wirklich sehr guter Käse. Wir werden sicher wieder einen bestellen ."

— Inge K. (5/5)

Il Pecorino Toscano DOP è

"Il Pecorino Toscano DOP è veramente buono! Farò sicuramente pubblicità."

— Flavio E. (5/5)

Very pleasant taste. I have

"Very pleasant taste. I have described it above. Very pleased."

— Razvan U. (5/5)

J'adore le Pecorino et ce

"J'adore le Pecorino et ce n'est pas la première commande. Son gout subtil me convient parfaitement."

— Joly P. (5/5)

Unbelievable quality! thank you so

"Unbelievable quality! thank you so much. I can’t stop eating it"

— Susanna M. (5/5)

Tried all 3 pecarinos—definitely like

"Tried all 3 pecarinos—definitely like this the best."

— Joseph P. (5/5)

I have now ordered this

"I have now ordered this cheese as well as a non-aged version several times. The shipments always arrive fresh and cold. The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico."

— Eugene T. (5/5)