Hjem
Salami-Biter

Salami-Biter

Bocconcini di Salame del Cavalier Umberto Boschi er en smakfull versjon av den tradisjonelle Salame di Felino, tilberedt med rent italiensk svinekjøtt, svart pepper og Malvasia dei colli di Parma. De er laget av det fineste hakket kjøtt, håndbundet og kort modnet, og er perfekte til aperitiffer og smakfulle ostebrett.

Holdbarhet: Ca. 45 dager

11,88 €

Vekt 200 gr.

Utsolgt

Antall

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

I Bocconcini di Salame bocconcini er en mer smakfull og mindre krevende versjon av den klassiske Salame di Felino. De produseres med samme deig, bestående av rent italiensk svinekjøtt, tilsatt litt salt og svart pepper i korn og Malvasia dei colli di Parma-vin.

For å lage denne unike deigen bruker Cavalier Umberto Boschi bruker kun den del av kjøttet som kalles trito di banco, en verdifull del som utgjør omtrent 1,5 kg av hvert svin.

Til slutt blir Bocconcini fylt i tarmer, bundet sammen for hånd med naturlig fiber, delt inn i «kjeder» på 4 stykker og hengt opp for en kort modning.

På grunn av størrelsen passer de for både store og små, og kan spises som aperitiff, skåret i skiver, etter at skallet er fjernet, med flak av Parmigiano Reggiano DOP, eller sammen med en smakfull Giardiniera, alt sammen med våre sprudlende viner som renser ganen for sin fylde. Eller som snacks sammen med sin uadskillelige følgesvenn, brød.

I Parma spises den gjerne sammen med micca, det vanlige brødet i Parma, som er sprøtt utenpå og mykt inni.