"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino modnet med Trøffel - Modnet

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" er et autentisk meisterverk av osteproduksjon produsert av Caseificio Storico di Amatrice, en virksomhet som er kjent for å fremheve det beste fra det italienske territoriet. Denne ekstraordinære Pecorino affinato med trøffel kommer fra bearbeidingen av fersk pasteurisert sauemelk, høstes innen 24 timer etter melking fra flokker som beiter i det uberørte Amatriciano-området.

Kvaliteten på denne Pecorino med trøffel kvaliteten er garantert av en dyktig utvalg av råvarer og en produksjonsprosess som kombinerer tradisjon og håndverk. Modningen, som foregår i etruskisk-romerske tufsteinhuler fra det 1. Århundre f.Kr. en modning på minst 6 Måneder gir osten en kompakt struktur og en unik aromatisk balanse. Den lyse ostemassen er beriket med elegante mørke striper, som skyldes tilstedeværelsen av svart trøffel fint hakket, som blandes perfekt med osten uten å dominere, og gir en kraftig, men harmonisk smak.

Dette Modnet Pecorino den skiller seg ikke bare ut for sin organoleptiske fortreffelighet, men også for den perfekte harmonien mellom søtheten av sauemelk og de intense tonene av svart trøffel, kongen av skogbunnen. Resultatet er en ekstraordinær kombinasjon av smaker og dufter, som gjør hver bit til en unik opplevelse.

Ideell for deg som søker en italiensk trøffelost av høyeste kvalitet, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice er et autentisk uttrykk for håndverksmessig dyktighet og gastronomisk rikdom i Amatrice-området. Et produkt som hyller naturens perfeksjon og lokalt håndverk, og forvandler seg til en nytelse for ganen.

• Utseende : Kompakt, regelmessig formet, godt bearbeidet.
• Farge : Utvendig ravfarget, innvendig lys med mørke tråder av trøffel.
• Aroma : Intens, aromatisk, med typiske noter av svart trøffel.
• Smak : Kraftig, balansert, med en harmonisk ettersmak.