Home
Prosciutto di Parma BOB
Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Med Bein - I Trekasse

Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Med Bein - I Trekasse

Prosciutto di Parma BOB, modnet i 30 måneder, signert Cavalier Umberto Boschi, er en absolutt delikatesse innen italiensk charcuterie, produsert etter tradisjon i åsområdet rundt Parma. Hel, med bein og oppbevart i en elegant trekasse, har den en søt og naturlig smak, resultatet av lang modning etter tradisjonelle metoder.

Holdbarhet: Ca. 5 Måneder

~~€382,80~~ €340,69

Vekt 11.30 Kg.

Quantità

OPPMERKSOMHET: Tilgjengelig for Frakt KUN I EUROPA.

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

Toll og tollavgifter, vil bli fastsatt av Amerikanske myndigheter og vil være betales av den endelige mottakeren.

Salumificio del Cavalier Umberto Boschi opprinnelsen går tilbake til Umberto og hans kone Rosa og deres trofaste medarbeidere, som med dedikasjon og stor lidenskap for kvalitet i 1922 grunnla det som i dag er et av de mest renommerte salumifici i Parma-området.

Il Prosciutto di Parma BOB modnet i over 30 Måneder det er et mesterverk innen kjøttpålegg og er en del av den eksklusive produktserien La Cantina di Umberto e Rosa 1922: en tilbakevending til røttene og umiskjennelige smaker.

Il Prosciutto di Parma i tillegg til å ha gamle røtter, er det et godt, sunt og ekte produkt, helt naturlig, uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Til nøye utvalgt svinekjøtt og salt tilsettes to andre ingredienser: tid og den tørre og milde vinden fra de duftende åsene i Parma. Det unike ved dette området, som er et svært begrenset område i provinsen Parma, er at det har de ideelle klimatiske forholdene for naturlig modning, som gir Prosciutto di Parma sin umiskjennelige sødme.

Et BOB-produkt som er strengt kontrollert, knyttet til en lang og streng produksjonsprosess som avsluttes med en nøye undersøkelse og med symbolet på hertugkronen innbrent. Denne merkingen er det umiskjennelige kjennetegnet som utmerker den og som sertifiserer den absolutte kvaliteten.

Oppmerksomheten på detaljer, bearbeiding, modning, lidenskapen for et håndverk basert på gamle tradisjoner som er gått i arv fra generasjon til generasjon, balansen mellom dufter og smaker fra vår jord og utelukkende bruk av råvarer av høy kvalitet, er det som gir Prosciutto di Parma BOB sin karakteristiske smak og gjør den til en av de mest kjente og verdsatte prosciuttoer i verden.

Derfor kan den bli en verdifull gave til dine kjæreste, og med den elegante trekassen vil du garantert gjøre et godt inntrykk.

Fjern deler av skinnet med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir. Vi anbefaler at du smaker på Prosciutto di Parma BOB med bare en skive ferskt brød, for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig er god til alt: med noen flak Parmigiano Reggiano eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt, eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter.

Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: lite fuktig kjøtt
Farge: Levende rød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Aroma: Duft av ristet brød og en svak lukt av salt
Smak: balansert, søt

Il Prosciutto di Parma BOB med bein er et produkt av høyeste kvalitet, resultatet av en lang naturlig modning og en århundregammel tradisjon. For å nyte den best mulig, er det viktig å oppbevare den riktig, ved å følge noen enkle retningslinjer, både før første kutt che etter åpning.

Oppbevaring før skjæring

Når prosciuttoen fortsatt er hel og uskåret, kan oppbevares i et miljø frisk, tørr og godt ventilert, helst i en kjeller eller i et rom med kontrollert temperatur, mellom 15 °C og 20 °C. Det er viktig at prosciuttoen er hengt den skal oppbevares på en støtte, vekk fra direkte lys, fuktighet og varme. Under disse ideelle forholdene beholder prosciuttoen aromaene sine og fortsetter å modnes sakte, noe som forbedrer den organoleptiske profilen.

Oppbevaring etter skjæring

Når du har begynt å skjære, må den eksponerte delen av skinken behandles med større forsiktighet. Det anbefales å dekk det kuttede området med plastfolie, eller med en klut fuktet med ekstra jomfruolje, for å forhindre oksidasjon og uttørking av overflaten. Hele prosciuttoen kan oppbevares i kjøleskap (mellom 4 °C og 8 °C), men hvis det er tilgjengelig, er det å foretrekke å oppbevare den i kjølige omgivelser som kjellere eller kjølerom, innpakket i et pustende bomullsklede.

Og hver gang du skjærer en ny skive, er det lurt å fjern et tynt lag fra overflaten for å fjerne eventuelle endringer som skyldes kontakt med luft. Skink med bein kan, hvis den oppbevares riktig, beholde sin kvalitet i flere måneder etter åpning, og hver gang gi skiver rike på smak, duft og tradisjon.

Ingredienser og Ernæringsinformasjon

Energi 266 kcal.

100%

Fett 18 g

herav mettet 6.1 g

6,1 %

Karbohydrater 0.5 g

0,5 %

herav sukker 0 g

0 %

Proteiner 26 g

26 %