Strolghino

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi er en liten salami som er typisk for Parma-tradisjonen, tilberedt med magre og delikate deler av svinekjøtt. Den har en kort modningstid på ca. 20 dager og er ideell til aperitiffer og på kjøttfat. Den er myk, delikat og har en umiskjennelig smak, og er en av de mest elskede kjøttpåleggene i Emilia.

Holdbarhet: Ca. 2 Måneder

€8,80

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

Toll og tollavgifter, vil bli fastsatt av Amerikanske myndigheter og vil være betales av den endelige mottakeren.

Vekt 190 gr. 3 x 190 gr.

Quantità

Salumificio Cavalier Umberto Boschi har 100 Års erfaring og er blant de mest kjente og anerkjente for kvaliteten på sine produkter.

Lo strolghino dette er den mest moderne av Parmas salamier: den er liten og perfekt til aperitiff med venner. Navnet på denne salamien kommer fra ordet strolga, som betyr heks eller spåkone på dialekt fra Parma. Tradisjonen tilsier at strolghino ble produsert for å forutsi modningsprosessen til større kjøttpålegg, spesielt culatello.

Den lages ved å skjære bort de magre og delikate delene av svinelåret. Kjøttet males sammen med salt og pepper og fylles i en naturlig tarm, som bindes sammen med en snor for å lette tørking og modning. Modningstiden er ca. 20 dager.

Strolghino er alltid perfekt, og en skive fører til en annen. Vi anbefaler å skjære tykke, runde skiver. Den må være med på et fat med kjøttpålegg fra Parma, sammen med crostini, brød og typiske oster fra området, som Parmigiano Reggiano. I Parma brukes den også til å tilberede utmerkede risottoretter. Besøk bloggen vår for noen ideer