Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia OST - Aragosta (Hummeretikett) - Mer enn 12 År

Tradisjonell balsamicoeddik av Reggio Emilia PDO – Aragosta (hummermerke), med aldringsegenskaper på minst 12 år, med en delikat aroma og behagelig intens syre.

Denne eddiken er egnet for kortkoking for å berike sauser og for å krydre og marinere ferske grønnsaker.

Tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia PDO er et krydder fra lagret og fermentert kokt druemost, som kun kommer fra provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "tradisjonell" skyldes dets flere hundre år gamle historie som har blitt overlevert i generasjoner.

Produksjonsområdet for tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia PUD ligger i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Før den markedsføres, må balsamicoeddik gjennomgå en grundig undersøkelse utført av høyt spesialiserte mestersmakere som vurderer om eddiken er egnet til å garantere fortreffelighet til produktene som selges.

Den er preget av en delikat aroma og behagelig intens syre.

Den tradisjonelle balsamicoeddiken fra Reggio Emilia har blitt tildelt den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen (PDO) fra Det europeiske fellesskap. En PUD sikrer at alle stadier av behandlingen – fra valg av druer til emballasje – blir nøye kontrollert av konsortiet. Den tradisjonelle balsamicoeddiken fra Reggio Emilia har unike egenskaper som gjør den til et ekte smaksmesterverk, med en eksepsjonell aroma og søt-og-sur ettersmak. Hvert år blir den beste delen av produktet tatt fra tønnene som nidkjært oppbevares på loftet til "Acetaie". Variasjonen av tresorter og de forskjellige aldringsperiodene gir spesifikke egenskaper til de tre typene tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia: Aragosta (hummer), Argento (sølv) og Oro (gull). Oppdag dem i kategorien Tradisjonell balsamicoeddik.