Balsamvinäger från Reggio Emilia

Den traditionella balsamvinägern från Reggio Emilia erhålls från musten från lokala druvor, Lambrusco och Trebbiano. Tillagningsprocessen utförs på direkt låga, medan jäsning och efterföljande oxidation sker i stora fat. De typiska inslag av trä som är karakteristiska för den traditionella balsamvinägern från Reggio Emilia erhålls tack vare åldringsperioden på träfat. Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia är indelad i tre typer, beroende på deras åldrande:

• Aragosta (hummer): äldre än 12 år 

• Argento (Silver) -märkning: från 18 till 20 år 

• Oro (Golden) -märkning: äldre än 25 år Denna produkt är lämplig för beredning av många recept och som krydda som passar perfekt med olika rätter. Du kan göra pinzimoni eller carpaccios mer utsökt med den intensiva aromen och syrligheten hos ättika som är minst 12 år gammal eller tillsätt het traditionell balsamvinäger på kött, grönsaker och ägg. Om du är majonnäsälskare kommer du gärna att veta att denna produkt är perfekt med den. 

Detsamma gäller såser, fisk, ris, lamm och kokt kött. Visste du att denna ättika också är perfekt för att avsluta desserter? Du kan prova på katalansk grädde eller glass: du kommer inte ångra dig.

Med traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia kan du experimentera med hundratals recept. I över 25 år har ParmaShop arbetat med att göra våra lokala produkter kända utomlands tack vare sitt stora distributionsnät som når Europa, USA och andra länder.

Vi pratar inte om den klassiska e -handeln: ParmaShop är mycket mer. Vi hjälper dig både via e-post och per telefon för att vägleda dig på en resa med oförglömliga smaker. Du är inte säker på vilket alternativ du föredrar? ParmaShop erbjuder den eleganta lådan som innehåller de tre typerna av ättika i flaskor om 100 ml - inuti hittar du också den raffinerade tic -dropparen av glas. Tveka inte att kontakta oss för mer information om våra produkter.