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Culatello und Wurstwaren
Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halb

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halb

Bresaola di Manzo Punta d'Anca metà wird aus dem feinsten Teilstück der Rinderkeule gewonnen, ist fettfrei und reich an Eiweiß, Eisen und Mineralsalzen. Sie stammt aus den Tälern der Lombardei und ist eine magere, zarte und sehr nahrhafte Wurstware. Natürlich gepökelt, ist es ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, auch für sportlich Aktive.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

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97,50 €

Gewicht 1.7 Kg.

Verfügbar

Die bresaola rindfleischwurst ist eine hochwertige Wurstware, die aus den besten Stücken der Rinderkeule hergestellt wird, fettfrei ist und einen delikaten Geschmack hat. Sie wird sorgfältig ausgewählt, ist nahrhaft und reich an Proteinen, Eisen und Mineralstoffen. Sie stammt ursprünglich aus den lombardischen Tälern und ist ein historisches Lebensmittel, das Gaumenfreude und gesundes Essen vereint

Für ihre Zubereitung wird Fleisch von ausgewachsenen Weiderindern verwendet, die aufgrund ihrer Magerkeit und Festigkeit ausgewählt wurden

Die ausgewählten Stücke werden sorgfältig gereinigt und anschließend gesalzen und mehrere Wochen lang gereift, um ihr charakteristisches Aroma und ihren Geschmack zu entwickeln.

Bresaola wird definiert als „ das Gericht für Sportler, und ist daher die ideale Wahl für Sportler und alle, die durch eine ausgewogene Ernährung ihr Wohlbefinden steigern möchten. Die rindfleisch-Bresaola . Dank seines geringen Fettgehalts und seines hohen Nährwerts gilt er als gesundes und ausgewogenes Lebensmittel, das für alle Altersgruppen geeignet ist

Sie ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und wirkt dank des Gehalts an Vitamin E und Selen antioxidativ

Punta d'Anca: ist das hochwertigste Stück, entspricht dem Teil der Keule ohne Adduktorenmuskel

DAS GERICHT FÜR SPORTLER

Roh mit Öl und Zitrone: Schneiden Sie die Bresaola in dünne Scheiben und beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und emulgiertem Zitronensaft. Für einen zusätzlichen Geschmackskick geben Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Auf einer Piadina oder Focaccia: Erwärmen Sie eine Piadina oder Focaccia, belegen Sie sie mit Bresaola-Scheiben und, wenn Sie möchten, mit Weichkäse wie Robiola oder Ricotta. Für einen Hauch von Frische können Sie auch etwas Rucola hinzufügen.

Im Salat: Fügen Sie dünne Streifen Bresaola zu einem gemischten Salat mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika hinzu. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig und einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Mit Käse: Servieren Sie Bresaola mit Parmigiano Reggiano-Spänen für eine reichhaltige und schmackhafte Vorspeise. Sie können auch Käseröllchen mit Bresaola-Scheiben füllen, um eine elegante Vorspeise zuzubereiten.

Als Carpaccio: Legen Sie dünne Scheiben Bresaola auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Zitronensaft, Parmesansplittern und etwas schwarzem Pfeffer. Servieren Sie sie als leichte und raffinierte Vorspeise. Mit Gnocchi oder Risotto: Fügen Sie in Streifen geschnittene Bresaola-Scheiben zu Kartoffelgnocchi oder Risotto hinzu, um ein schmackhaftes und raffiniertes Hauptgericht zu erhalten. In Röllchen: Wickeln Sie dünne Scheiben Bresaola um weichen Käse wie Ziegenkäse oder Ricotta, fügen Sie einen Hauch Honig oder Marmelade hinzu und genießen Sie eine Gourmet-Vorspeise. Mit frischem Obst: Servieren Sie Bresaola mit frischen Obstscheiben wie Melone, Aprikosen oder Mango für einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen süß und salzig

Aussehen: mageres Fleisch
Farbe: intensive rote Farbe
Geruch: deutlich süß, mit Noten von frischem und leicht geräuchertem Fleisch
Geschmack: zart und leicht süß, mit einer leicht salzigen Note

Nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren, dabei die Schnittfläche mit Frischhaltefolie schützen und in ein leicht mit Wasser angefeuchtetes Baumwolltuch einwickeln.