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Culatello und Wurstwaren
Coppa di Parma IGP - 2 Monate - Halb

Coppa di Parma IGP - 2 Monate - Halb

Die Coppa di Parma IGP kommt aus dem Herzen der Emilia und besticht durch ihre Zartheit und ihren süßen, leicht würzigen Geschmack. Sie wird aus edlen Teilen des Schweinenackens hergestellt, von Hand gesalzen und massiert, in Naturdarm gefüllt und mindestens 60 Tage lang nach der Handgewickelten Tradition der Familie Ravanetti gereift.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

36,25 €

Formato:

Gewicht 0.9 Kg.

Verfügbar

Diese köstliche Wurst wird aus dem Nackenmuskel des Schweins hergestellt, der nach fachmännischem Zurichten nach einem alten, typischen Familienrezept gesalzen und gewürzt wird Ravanetti.

Der Geschmack der Coppa di Parma IGP g.g.A der Geschmack wird durch die allmähliche und lange Reifung bestimmt. Die Weichheit und Süße dieser Wurstwaren sind das Ergebnis des streng von Hand durchgeführten Salzens und des gekonnten und schonenden Massierens des Fleisches.

Anschließend wird sie in Naturdarm gefüllt und mit Naturfaserschnur gebunden. Die Reifung dauert mindestens 60 Tage, wodurch die Coppa ihren unverwechselbaren süßlich-würzigen Geschmack, ihr Aroma und ihre perfekte Konsistenz erhält.

Der Unterschied zur Coppa di Piacenza liegt gerade in der Reifung, die bei der Coppa di Piacenza viel länger ist.

Wenn die Coppa di Parma IGP g.g.A da sie aufgrund ihrer Reifung sehr hart ist, empfehlen wir, sie einen Tag lang in ein mit Wasser und Weißwein getränktes Tuch zu wickeln. Anschließend können Sie die Schnur und die äußere Haut entfernen. Wir empfehlen, dünne Scheiben zu schneiden, möglichst mit einer Schneidemaschine. Zusammen mit anderen Köstlichkeiten aus der Parmesaner Wurstwarenhandlung eignet sich die Coppa di Parma IGP g.g.A sie eignet sich hervorragend auf einer Aufschnittplatte als Vorspeise oder zum Aperitif

Aussehen: rustikal
Farbe: rubinrot mit weißen Fettstreifen
Duft: aromatisch, ausgewogen
Geschmack: zart, mit angemessener Würze

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.