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Culatello und Wurstwaren
Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang

Name: Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00440
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (31 reviews)

Fiocchetto di Prosciutto ist eine Handgewickelte Delikatesse aus der Emilia, die über 6 Monate in den historischen Kellern des Salumificio Ducale reift. Er wird aus dem magersten Teil der Schweineschenkel gewonnen, ist süß, mager und duftend, wird wie der Culatello von Hand verarbeitet und traditionell in Seile gebunden, um sein ganzes Aroma zu bewahren.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

65,00 €

Gewicht 1.7 Kg.

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Der Salumificio Ducale, einer der besten Hersteller traditioneller Wurstwaren aus Parma, schenkt uns diese Delikatesse, die als Fiocchetto di Prosciutto.

Dieses Produkt gilt als kleiner Bruder des Culatello, obwohl es ebenfalls als Delikatesse gilt. Die beiden Wurstwaren werden auf die gleiche Weise verarbeitet, der Unterschied liegt eher in der Größe als im Geschmack, der ebenfalls delikat ist. Während für den Fiocchetto der magerste und muskulöseste Teil der Schweinekeule ausgewählt wird, wird für den Culatello der größte Teil verwendet.

Wie beim Culatello erfolgt auch hier die Verarbeitung nach traditionellen Methoden, wobei das Salzen und Binden von Hand erfolgt.

Mit seiner rubinroten Farbe, seiner mageren Konsistenz und seinem milden Geschmack reift der fiocchetto er reift über 6 Monate zusammen mit dem Culatello in denselben feuchten Kellern, die unseren Wurstwaren den unverwechselbaren Geschmack der Emilia verleihen.

Der Salumificio Ducale, einer der besten Hersteller traditioneller Wurstwaren aus Parma, schenkt uns diese Delikatesse, die als Fiocchetto di Prosciutto.

Dieses Produkt gilt als kleiner Bruder des Culatello, obwohl es ebenfalls als Delikatesse gilt. Die beiden Wurstwaren werden auf die gleiche Weise hergestellt, wobei der Unterschied eher in der Größe als im Geschmack liegt, der ebenfalls sehr delikat ist. Für den Fiocchetto wird der magerste und muskulöseste Teil der Schweinekeule ausgewählt, während für den Culatello der größte Teil verwendet wird.

Aussehen: fleisch eher trocken (magerer Teil)
Farbe: leuchtend rot im mageren Teil; weiß im fetten Teil
Duft: röstnoten und leicht salziger Geruch
Geschmack: ausgewogen, sehr delikat

Nach dem Anschneiden die Flocke in ein Geschirrtuch wickeln, das leicht mit trockenem Weißwein angefeuchtet ist, damit sie weich bleibt; alle 3-4 Tage neu befeuchten; das Geschirrtuch nach etwa 10 Tagen austauschen. Wir empfehlen, sie im unteren Teil des Kühlschranks aufzubewahren.

Zutaten, Allergene und Nährwertangaben

Zutaten: Ausgewähltes Schweinefleisch, Salz und Pfeffer. ALLERGENE: Keine.

Technisches Datenblatt (PDF) Technisches Datenblatt (PDF)

Ganzer Fiocchetto-Schinken aus der Emilia, 6 Monate gereift und mit einer Schnur umwickelt, handwerklich hergestellt mit einem intensiven und duftenden Aroma.

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang

65,00 €

Overall rating: 4.419355 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

Fiocchetto di Prosciutto is an artisanal Emilian delicacy, aged over 6 months in the historic cellars of Salumificio Ducale. Made from the leanest part of the pork thigh, it is sweet, lean, and fragrant, handcrafted like culatello and traditionally tied in cord to preserve its aroma. Customers praise its excellent taste and quality, offered at a reasonable price.

Summary topics

Quality (20%): A significant number of customers remarked on the excellent quality of the product offered at a reasonable price.
Taste (24%): Many customers remarked that the product has excellent taste and arrived in perfect condition at a perfect time.

Review topics: [].

Review highlights

"Good quality, you need to like fat to fully appreciate the rich, good taste." — Tobias Z.
"Excellent product of the highest quality offered at a reasonable price, perfect aging!!!" — Domenico M.
"Very good product, prompt delivery, excellent packaging, excellent taste, mild and crumbly" — Sandra H.

Reviews

È molto stagionato durissimo e

"È molto stagionato durissimo e la protezione non si riesce a togliere si rompe in piccoli pezzetti. Sul cartellino la data di produzione è Ottobre 2025 non sono 6 mesi ....."

— Franco G. (5/5)

Profumo e sapore eccellente. Purtroppo

"Profumo e sapore eccellente. Purtroppo posso valutare il prodotto solo tre stelle su cinque in quanto entrambi i due fiocchetti che ho acquistato riportavano dalla data di produzione sull'etichetta una stagionatura di nove mesi ed infatti sono risultati troppo asciutti e duri dalla parte senza grasso. Ho lasciato i fiocchetti per più giorni pelati in un cannovaccio con del vino prima di affettarli ma non sono riuscito a risolvere completamente il difetto. Peccato perché il prodotto è molto valido"

— Francesco C. (3/5)

Unbedingt mindestens 30 Minuten vor

"Unbedingt mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen!"

— Frank S. (5/5)

Anche se era raccomandato, qualora

"Anche se era raccomandato, qualora fosse stato duro inumidirlo per una notte con uno strofinaccio imbevuto di vino bianco , sono rimasto deluso dal sapore"

— Giovanni D. (2/5)

Buonissimo veramente un ottimo prodotto

"Buonissimo veramente un ottimo prodotto . Buonissimo."

— Dario B. (5/5)

Ottimo prosciutto , ho preso

"Ottimo prosciutto , ho preso piu volte il prodotto e lo consiglio a tutti."

— Luisella C. (5/5)

einwandfrei gut wüerde wieder kaufen

"einwandfrei gut wüerde wieder kaufen geschmack gut"

— Brüssler E. (5/5)

Erreur produit Bonjour, je ne

"Erreur produit Bonjour, je ne pratique pas régulièrement la langue italienne, et je pensais que FIOCHETTE DE PROSCIUTTO était du jambon de parme. Ce n'est pas le cas, c'est de la COPPA, mais ce n'est pas inscrit dans le descriptif. Déçu pour cette première expérience."

— Bruno L. (3/5)