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Balsamico-Essig
Balsamico-Essig aus Modena
"Il Ciliegio" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena - Extra Vecchio

"Il Ciliegio" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena - Extra Vecchio

Dieser Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena wird seit über zwei Generationen in kleinen Fässern aus edlem Holz gelagert und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Er wird aus in offenen Gefäßen gekochten Trauben aus Modena hergestellt und reift zwischen heißen Sommern und strengen Wintern. Er ist das Ergebnis eines alten, mit Geduld weitergegebenen Wissens. Jeder Tropfen erzählt eine Geschichte, die vor zwei Generationen begann.

Haltbarkeit: Keine - 10 Jahre laut Gesetz

Hören Beschreibung 0:00

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287,50 €

Format 100 ml.

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Über zwei Generationen lang in alten Holzfässern gereift Kirsche, deren Eigenschaften dem Produkt Süße und weiche Geschmacksnuancen verleihen.

Eine etwa zwei Generationen lange Geschmacksodyssee verwandelt das Produkt der modenesischen Reben in dieses Traditioneller Balsamico-Essig einzigartig.

Ursprünglich waren es die Trauben, die in offenen Gefäßen gekocht wurden und ihren Duft in der Luft verbreiteten. Der Most verdichtete sich auf natürliche Weise und nahm die traditionelle braune Farbe an.

Anschließend erfolgt die Reifung in den Holzfässern: Dazu ist ein Temperaturunterschied erforderlich, den nur die schwülen Sommer und eisigen Winter in Modena gewährleisten können.

Die langsame Reifung in den Fässern wird durch das geduldige Umfüllen vom größten in den kleinsten Fass begleitet. Was sich in dieser Flasche befindet, ist das Ergebnis einer Arbeit, die im letzten Jahrhundert von einer Person begonnen wurde, die nun alt geworden ist und all diese Zeit gewartet hat, um ein echtes Elixier anbieten zu können!

Es waren die edlen Hölzer der Fässer, die den süß-sauren „Balsamo” mit ihren Essenzen gefärbt haben.

Jedes Holz hat seinen eigenen Duft.

Roh auf Fleisch- und Fischgerichten, Käse (frisch und gereift), überraschend auf Pudding oder Erdbeeren, Obstsalat, selbstgemachtem Eis oder dunklen Schokoladenstückchen.

Hervorragend als Digestif zu genießen.

Streng mit einem weißen Porzellan- (oder Plastik-) Löffel zu genießen, niemals in Kontakt mit Metall, das den Duft und den Geschmack verderben würde!

Geschmack: Samtig, holzig mit einem Nachgeschmack von Kirschfrüchten
Farbe: Dunkelbraun, intensiv und glänzend
Duft: Ausgewogen, elegant, rund
Aussehen: Klar
Dichte: 1,36

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.