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Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologisch - Bergprodukt - 24 Monate

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologisch - Bergprodukt - 24 Monate

Dieser Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse Biologico (Biologischer Parmigiano Reggiano) ist ein einzigartiges Bergprodukt, das aus biologischer Milch von Vacche Rosse Reggiane Kühen hergestellt wird, die auf den Weiden des Parmesaner Apennins gehalten werden. Mit einer Reifezeit von 24 Monaten hat er einen süßen und anhaltenden Geschmack, ist leicht verdaulich und reich an natürlichen Nährstoffen, dank einer gesunden, sojafreien Ernährung.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

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46,25 €

Gewicht 1 Kg.

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Der Parmigiano Reggiano hergestellt aus milch der Vacche Rosse Reggiane er gilt als der älteste Parmigiano Reggiano: Um das Jahr 1000 stellten Benediktinermönche aus der Milch dieser rotbraunen Kühe den ersten Hartkäse her, aus dem der Parmigiano Reggiano entstand, den wir heute noch genießen.

Darüber hinaus ist der aus dieser Milch hergestellte Parmigiano biologisch die Tiere werden ohne den Einsatz von Medikamenten, Nahrungsergänzungsmitteln oder Vitaminen aufgezogen und zu 100 % biologisch mit Gerste, Weizen und Luzerne gefüttert; außerdem sind keine Spuren von Soja enthalten.

Im Sommer werden die Rinder mit frischem Gras gefüttert, im Winter mit Luzerne und Heu aus den Maggengo-Wiesen des Parmesaner Apennins, die diesem Käse den zusätzlichen Stolz verleihen, als bergprodukt.

Die sorgfältige Ernährung dieser wertvollen Kühe wird durch die ausschließliche Verwendung des hochwertigen süßes Salz aus Cervia.

Die Vacche Rosse Reggiane sie sind bekannt für ihre große körperliche Widerstandsfähigkeit und die hervorragende Qualität ihrer Milch, produzieren jedoch mindestens ein Drittel weniger Milch als andere Rassen: Aus diesem Grund ist der aus dieser Milch hergestellte Parmigiano Reggiano hochwertiger und teurer.

Auch die Befruchtung erfolgt auf ganz natürliche Weise, und die Erstkalbinnen werden frühestens im zwanzigsten Lebensmonat gedeckt.

Dank der hochwertigen Milch und ihrem hohen Kaseingehalt ist der Parmigiano Reggiano erhaltener Parmigiano Reggiano ist leicht verdaulich und zeichnet sich durch einen süßen, delikaten und anhaltenden Geschmack aus.

Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Reggiane Biologico e di Montagna er sollte pur genossen werden. Honig, Konfitüren oder ein paar Tropfen Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena oder Reggio Emilia unterstreichen seinen Geschmack noch besser

Aussehen: körnig, mit Spuren von Tyrosin
Farbe: hell strohgelb
Duft: aromatischer Duft
Geschmack: voller Geschmack, süß am Gaumen, angenehm

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.