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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Ganz - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Ganz - Ohne Knochen

Name: Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Ganz - Ohne Knochen
Brand: Bedogni Egidio
SKU: ZCN00585
Price: 411.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (21 reviews)

Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi der Linie Riserva Rara, ganz und entbeint, wird in Langhirano, dem Herzen der Tradition, auf natürliche Weise geräuchert. Er stammt von ausgewählten italienischen Schweinen und wird ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe hergestellt. Er ist ein vollkommen natürliches Produkt, das an der feuergekennzeichneten Herzogskrone, dem Symbol für Exzellenz, erkennbar ist.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

411,25 €

Formato:

Gewicht 8.5 Kg.

Ausverkauft

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Der Salumificio Bedogni entstanden in Langhirano, in der Provinz Parma, im Jahr 1956. In dieser Gegend bilden Klima, Luft und Feuchtigkeit ein Mikroklima, das einzigartige Bedingungen für die Reifung von Schinken und traditionellen Wurstwaren schafft. Die Firma Bedogni liegt direkt am Fluss Parma und blickt auf den toskanisch-emilianischen Apennin, über dessen Gipfel der berühmte Meereswind weht, der vom Tyrrhenischen Meer kommt und in die großen Räume strömt, in denen die Schinken reifen.

Das Unternehmen arbeitet mit Leidenschaft und Engagement nach alter Tradition. ParmaShop wählt nur das Beste aus der hohen Wurstwarenherstellung, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Es dauert mehr als 30 Monate und viel Arbeit der Meisterfleischer, um die besten Keulen unserer heimischen Schweine in den Prosciutto Riserva Rara 30 mesi zu verwandeln. Die linie Riserva Rara, wird nur aus dem besten Fleisch von Schweinen hergestellt, die in der Poebene aufgezogen wurden. Seit jeher werden weder Konservierungs- noch Zusatzstoffe verwendet, und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und vollkommen natürliches Produkt, auf das es sich zu warten lohnt. Der echte Prosciutto di Parma g.U er ist an der fünfzackigen Herzogskrone zu erkennen, dem Symbol unserer Region und Garant für die Qualität der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das gesamte Fett vom Schinken entfernen, da es dazu beiträgt, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Die Scheiben sollten dünn geschnitten sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Wir empfehlen Ihnen, den Prosciutto di Parma g.U mit nur einer Scheibe frischem Brot, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, auch wenn er eigentlich immer und zu allem passt: mit einigen Flocken Parmigiano Reggiano oder Mozzarella; die Mutigeren kombinieren ihn mit exotischen Früchten oder verwenden ihn als schmackhafte Note in komplexen Rezepten.

Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, unterstreichen seinen Geschmack

Aussehen: Geringer Feuchtigkeitsgehalt
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, süß

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.