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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Halb - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Halb - Ohne Knochen

Name: Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Halb - Ohne Knochen
Brand: Bedogni Egidio
SKU: ZCN00587
Price: 177.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (51 reviews)

Der Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi der Linie Riserva Rara, im Format mit halben Knochen, wird auf natürliche Weise an den Hängen des toskanisch-emilianischen Apennins gereift. Er wird aus ausgewähltem Fleisch von italienischen Schweinen hergestellt und ist ein konservierungsmittelfreies Produkt mit einem süßen und delikaten Geschmack, das mit der feuergekennzeichneten Herzogskrone, dem Symbol für Qualität und Authentizität, zertifiziert ist.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

177,50 €

Formato:

Gewicht 3.8 Kg. 4.2 Kg.

Ausverkauft

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Die Zeit, wenn sie sich mit dem Wissen des Menschen und der besonderen Natur bestimmter Orte verbindet, kann Wunder schaffen.

Die Liebe zum Detail und die lange, kontrollierte Reifung, die Leidenschaft für eine alte, traditionsreiche Arbeit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, die Qualität und Sorgfalt bei der Auswahl der verwendeten Rohstoffe, die Ausgewogenheit der Aromen und Geschmacksnoten eines reichen und großzügigen Landes sind die Merkmale, die den Prosciutto di Parma g.U der Produktlinie Riserva Rara.

Genau in dieser Gegend, an den Hängen des toskanisch-emilianischen Apennins, in der Provinz Parma, wo das feuchte und luftige Mikroklima einzigartige Bedingungen für die Herstellung und Reifung des Prosciutto di Parma. Die Wurstwarenfabrik wurde gegründet Bedogni Egidio, die damals wie heute mit derselben Leidenschaft, denselben Handgriffen und demselben Streben nach Qualität diese weltweit anerkannte und geschätzte Delikatesse herstellt.

Es dauert mehr als 30 Monate und der harten Arbeit der Meisterschinkenhersteller, die die besten Keulen unserer heimischen Schweine zu Prosciutto Riserva Rara 30 Monate.

Die Produktlinie Riserva Rara. Er wird ausschließlich aus dem besten Fleisch von Schweinen hergestellt, die in der Poebene gezüchtet werden. Seit jeher werden weder Konservierungs- noch Zusatzstoffe verwendet, und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und vollkommen natürliches Produkt, auf das es sich zu warten lohnt.

Der echte Prosciutto di Parma g.U er ist an dem fünfzackigen Herzogskronenzeichen zu erkennen, dem Symbol unserer Region und Garant für die Qualität der geschützten Ursprungsbezeichnung

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das gesamte Fett vom Schinken entfernen, da es dazu beiträgt, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Die Scheiben sollten dünn geschnitten sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Wir empfehlen Ihnen, den Prosciutto di Parma g.U mit nur einer Scheibe frischem Brot, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, auch wenn er eigentlich immer und zu allem passt: mit einigen Flocken Parmigiano Reggiano oder Mozzarella; die Mutigeren kombinieren ihn mit exotischen Früchten oder verwenden ihn als schmackhafte Note in komplexen Rezepten.

Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, unterstreichen seinen Geschmack

Aussehen: Geringer Feuchtigkeitsgehalt
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, süß

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.