PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Sazonado  + Crema de Higo 150 ml
PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Sazonado  + Crema de Higo 150 ml
PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Sazonado  + Crema de Higo 150 ml
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PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja...
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PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja...
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PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Sazonado + Crema de Higo 150 ml

  • Premios:    para el Pecorino Toscano
  • Productor: Caseificio Val D'Orcia, Acetaia Malpighi
  • Contenido: 0,8 Kg + 150 ml
  • Fecha de Expiración: 3 meses para el Pecorino Toscano DOP curado; 3 años para la crema
  • Envío: disponible en todo el mundo, excepto Australia

1 x Pecorino Toscano DOP queso sazonado de oveja - media rueda 0,8 kg

1 x crema con vinagre balsámico e higos 150 ml

Más información sobre el producto
ZCN00583
32,32 €

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Reconocido como producto con Denominación de Origen Protegida en 1992, el Pecorino Toscano tiene orígenes muy antiguos. 

Las primeras referencias históricas se remontan a la época romana. La primera información se encuentra en la obra Naturalis Historia de Plinio el Viejo, que describe la producción de cacio (como se llama este queso en la región de Toscana) en la zona de Luni, la actual Lunigiana. 

En la actualidad, la normativa establece todas las fases de producción, desde el ordeño de la leche, que debe ser exclusivamente de oveja y proceder de las zonas de origen (Toscana y algunos municipios vecinos de Lacio y Liguria), hasta el proceso de maduración.

El Pecorino Toscano envejecido es un queso con una maduración mínima de 120 días, que puede llegar a ser de un año; sólo se utiliza cuajo de ternera y la salazón dura sólo un día. El Pecorino Toscano envejecido tiene una forma cilíndrica, una fina corteza amarilla que encierra una irresistible pasta de color amarillo pajizo pálido con un sabor fragante, intenso y ligeramente picante.

Por eso no podíamos dejar de proponerte una de las combinaciones más sabrosas de la cocina: la original combinación de Pecorino Toscano curado con una crema de vinagre balsámico e higos, que dará un toque diferente a tu mesa.

De hecho, el sabor dulce y fresco de los higos contrasta armoniosamente con el Pecorino Toscano sazonado, que ciertamente tiene un sabor más fuerte e intenso.

Es imposible resistirse al aroma afrutado y delicado de la crema de Vinagre Balsámico de Módena IGP e higos, un condimento versátil y fácil de usar, dadas sus combinaciones con ensaladas, carnes, verduras y frutas frescas.

El queso Pecorino Toscano curado puede presentarse en una deliciosa tabla de embutidos: prepare una cucharada de salsa con crema de vinagre balsámico e higos para hacer un aperitivo increíblemente sabroso. 

Cómo conservar el Pecorino Toscano DOP: conservar a una temperatura de +4°+8°. Una vez sacado del vacío, guárdelo bien envuelto en papel alimentario.

Cómo conservar la Crema de Vinagre Balsámico e Higos: guardar lejos de fuentes de calor y zonas húmedas.

Pecorino Toscano DOP envejecido

Propiedades organolépticas:

  • Aspecto: forma cilíndrica
  • Color: pasta amarillo pajizo pálido
  • Olor: frutos secos y heno
  • Sabor: intenso y estructurado
  • Densidad: queso semiduro

Crema de Vinagre Balsámico de Módena IGP con Higos

Propiedades organolépticas:

  • Apariencia: denso
  • Color: oscuro
  • Olor: delicado, de higos
  • Sabor: delicado, agridulce, de higos

Formato: media rueda de 0,8 kg de Pecorino Toscano DOP envejecido, envasado al vacío + botella de 150 ml de crema de vinagre balsámico e higos

Maduración: más de 4 meses

Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, levaduras autóctonas, aceite de girasol en costra

Conservantes: sin conservantes, corteza no comestible

Alergenos: leche

Calorías por 100 gr: 423 kcal

Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, levaduras autóctonas, aceite de girasol en costra

Conservantes: sin conservantes, corteza no comestible

Alergenos: leche

Calorías por 100 gr: 423 kcal

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