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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 24 Meses (3 x 300 Gr.)

Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 24 Meses (3 x 300 Gr.)

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 24 Meses (3 x 300 Gr.)
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00700
Price: 41.25 EUR
Availability: InStock

Este Parmigiano Reggiano DOP de montaña, Curadodurante 24 Meses, se elabora con leche de alta calidad procedente de los pastos de los Apeninos y se procesa artesanalmente por la Società Agricola Saliceto. Se presenta en prácticos trozos de 300 g x 3 y es un queso de sabor intenso, genuino y natural, perfecto para enriquecer cualquier mesa con la auténtica excelencia italiana.

Vida Útil: Aproximadamente 8 Meses

41,25 €

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El secreto de esta especialidad reside precisamente en la zona de producción: en este territorio, las vacas respiran un aire más puro y son libres de pastar y alimentarse de hierbas y heno sabrosos y aromáticos.

El resultado es una leche de altísima calidad y, por consiguiente, un Parmigiano especial.

El Parmigiano Reggiano DOP de montaña producido por la Società Agricola Saliceto es especial, pero ¿por qué?

Las razones son varias: la leche procede directamente de vacas criadas en los verdes pastos de los Apeninos, cerca de la quesería; estos animales se alimentan principalmente con forrajes procedentes de la propia explotación agrícola; todas las fases de la producción se llevan a cabo en la propia empresa, constituida por dos hermanos que continúan con pasión la antigua tradición familiar.

Finalmente, después de al menos 24 Meses, se corta en trozos y se envasa al vacío; así llega a nuestro almacén, listo para llegar a sus mesas, las mesas de los gourmets de todo el mundo.

Gracias a su gran versatilidad, el Parmigiano Reggiano DOP es un ingrediente insustituible de la buena cocina italiana. Rallado, es desde siempre el condimento ideal para la pasta, el arroz y las sopas.

Pero el Parmigiano Reggiano DOP también es excelente para degustar solo, precisamente por su característico sabor pleno y delicado.

Un clásico de la sabiduría campesina es la combinación con peras, pero muchos aún no han descubierto la armoniosa combinación de sabores del Parmigiano Reggiano DOP con mermeladas de frutas, miel, nueces y vinagre balsámico tradicional.

¿Sabías que la corteza también se puede utilizar en la cocina? Después de lavarla, secarla y quitarle la capa más externa con ayuda de un rallador, se puede utilizar de diferentes maneras.

Por ejemplo, añádalo durante la cocción de sopas en caldo o minestrone: con el calor, el queso liberará su sabor, que resultará aún más intenso que si se ralla simplemente.

Aspecto: medianamente granuloso, con trazas de tirosina
Color: amarillo pajizo claro
Aroma: aroma aromático
Sabor: sabor pleno, ligeramente salado

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.